ტომ პერკინსმა ვრცლად დაწერა ტოქსიკური ქიმიკატების პოტენციური რისკების შესახებ.აქ არის მისი სახელმძღვანელო თქვენი სამზარეულოსთვის უსაფრთხო ალტერნატივების მოსაძებნად.
საკვების უბრალო მომზადება შეიძლება გახდეს ტოქსიკური დანაღმული ველი.სახიფათო ქიმიკატები იმალება მომზადების თითქმის ყველა ეტაპზე: PFAS „მუდმივი ქიმიკატები“ არაწებოვან ჭურჭელში, BPA-ები პლასტმასის ჭურჭელში, ტყვია კერამიკაში, დარიშხანი ტაფებში, ფორმალდეჰიდი საჭრელ დაფებში და სხვა.
სურსათის უვნებლობის მარეგულირებლებს ადანაშაულებენ იმაში, რომ ვერ იცავდნენ საზოგადოებას ქიმიკატებისაგან სამზარეულოში ხარვეზების გამო და საფრთხეებზე არაადექვატურ რეაგირებას.ამავდროულად, ზოგიერთი კომპანია მალავს სახიფათო ნივთიერებების გამოყენებას ან არაუსაფრთხო პროდუქტებს უსაფრთხოდ გადასცემს.კეთილგანწყობილი ბიზნესებიც კი გაუცნობიერებლად ამატებენ ტოქსინებს თავიანთ პროდუქტებში.
მრავალრიცხოვან ქიმიურ ნივთიერებებთან რეგულარულმა ზემოქმედებამ, რომლებთანაც შეხება გვაქვს ყოველდღიურ ცხოვრებაში, შეიძლება ჯანმრთელობის პოტენციური საფრთხე შეუქმნას.დაახლოებით 90 000 ადამიანის მიერ შექმნილი ქიმიკატებია და წარმოდგენაც არ გვაქვს, როგორ იმოქმედებს მათთან ყოველდღიური ზემოქმედება ჩვენს ჯანმრთელობაზე.გარკვეული სიფრთხილის ზომები გარანტირებულია და სამზარეულო კარგი ადგილია დასაწყებად.მაგრამ ხაფანგში ნავიგაცია ძალიან რთულია.
არსებობს ხის, ბოროსილიკატური მინის ან უჟანგავი ფოლადის უფრო უსაფრთხო ალტერნატივები თითქმის ყველა პლასტმასის სამზარეულოსთვის, თუმცა გარკვეული გაფრთხილებებით.
ფრთხილად იყავით არაწებოვან საფარებთან, ისინი ხშირად შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებიც საფუძვლიანად არ არის გამოკვლეული.
იყავით სკეპტიკურად განწყობილი მარკეტინგული ტერმინების მიმართ, როგორიცაა „მდგრადი“, „მწვანე“ ან „არატოქსიკური“, რომლებსაც არ აქვთ სამართლებრივი განმარტება.
შეამოწმეთ დამოუკიდებელი ანალიზი და ყოველთვის გააკეთეთ საკუთარი კვლევა.ზოგიერთი სურსათის უვნებლობის ბლოგერი ატარებს ტესტებს მძიმე მეტალების ან ტოქსინების შესახებ, როგორიცაა PFAS, პროდუქტებზე, რომლებიც არ არის შემოწმებული რეგულატორების მიერ, რამაც შეიძლება სასარგებლო ინფორმაცია მოგვაწოდოს.
Guardian-ისთვის ქიმიური დაბინძურების შესახებ ჩემი წლების ცოდნის საფუძველზე, მე დავადგინე სამზარეულოს პროდუქტები, რომლებიც დაბალი რისკის შემცველია და პრაქტიკულად არ შეიცავს ტოქსინებს.
დაახლოებით ათი წლის წინ, მე შევცვალე ჩემი პლასტმასის საჭრელი დაფები ბამბუკის დაფებით, რომლებიც ნაკლებად ტოქსიკურია, რადგან პლასტიკური შეიძლება შეიცავდეს ათასობით ქიმიურ ნივთიერებას.მაგრამ შემდეგ გავიგე, რომ ბამბუკს ჩვეულებრივ იღებენ ხის რამდენიმე ნაჭრისგან და წებო შეიცავს ფორმალდეჰიდს, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს გამონაყარი, თვალების გაღიზიანება, ფილტვების ფუნქციის ცვლილება და შესაძლოა კანცეროგენი იყოს.
მიუხედავად იმისა, რომ არსებობს ბამბუკის დაფები, რომლებიც დამზადებულია "უსაფრთხო" წებოთი, ისინი ასევე შეიძლება დამზადდეს ტოქსიკური მელამინის ფორმალდეჰიდის ფისით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თირკმელების პრობლემები, ენდოკრინული დარღვევები და ნევროლოგიური პრობლემები.რაც უფრო მაღალია ტემპერატურა და რაც უფრო მჟავეა საკვები, მით უფრო მაღალია ტოქსინების გამოდევნის რისკი.ბამბუკის პროდუქტებს ახლა ხშირად აქვთ კალიფორნიის წინადადება 65 გაფრთხილება, რომ პროდუქტი შეიძლება შეიცავდეს გარკვეულ ქიმიკატებს, რომლებიც ცნობილია კიბოს გამომწვევი.
როდესაც ეძებთ საჭრელ დაფას, შეეცადეთ იპოვოთ ის, რომელიც დამზადებულია ერთი ნაჭერი ხისგან და არ არის წებოვანი.თუმცა, გაითვალისწინეთ, რომ ბევრი დაფა მზადდება საკვები კლასის მინერალური ზეთის გამოყენებით.ზოგი ამბობს, რომ ეს უსაფრთხოა, მაგრამ ის ზეთზეა დაფუძნებული და იმის მიხედვით, თუ რამდენად კარგად არის დახვეწილი, მინერალური ზეთის მაღალი შემცველობა შეიძლება იყოს კანცეროგენული.მიუხედავად იმისა, რომ საჭრელი დაფის მრავალი მწარმოებელი იყენებს მინერალურ ზეთს, ზოგი მას ცვლის ფრაქციული ქოქოსის ზეთით ან ფუტკრის ცვილით.Treeboard არის ერთ-ერთი იმ რამდენიმე კომპანიადან, რომლის შესახებაც მე ვიცი, რომელიც იყენებს მყარი ხის ნაჭერს უსაფრთხოების საფარით.
ფედერალური კანონი და სურსათისა და წამლების ადმინისტრაცია ნებადართულია ტყვიის გამოყენება კერამიკული ჭურჭლისა და დანაჩანგალისთვის.მას და სხვა სახიფათო მძიმე ლითონებს, როგორიცაა დარიშხანი, შეიძლება დაემატოს კერამიკული ჭიქურები და პიგმენტები, თუ ნაჭერი სათანადოდ არის დამუშავებული და დამზადებულია საკვებში ტოქსინების გამორეცხვის გარეშე.
თუმცა, არსებობს ისტორიები იმის შესახებ, რომ ადამიანები იღებენ ტყვიით მოწამვლას კერამიკისგან, რადგან ზოგიერთი კერამიკა სათანადოდ არ არის მოჭიქული და ჩიპები, ნაკაწრები და სხვა ცვეთა და ცვეთა შეიძლება გაზარდოს ლითონის გაჟონვის რისკი.
შეგიძლიათ მოძებნოთ „უტყვიო“ კერამიკა, მაგრამ გაითვალისწინეთ, რომ ეს ყოველთვის ასე არ არის.Lead Safe Mama, ტყვიის უსაფრთხოების ვებსაიტი, რომელსაც მართავს Tamara Rubin, იყენებს XRF აღჭურვილობას მძიმე მეტალების და სხვა ტოქსინების შესამოწმებლად.მისი აღმოჩენები ეჭვქვეშ აყენებს ზოგიერთი კომპანიის პრეტენზიას, რომ ისინი ტყვიის გარეშეა.
ალბათ ყველაზე უსაფრთხო ვარიანტია კერამიკის ეტაპობრივი გაუქმება და მათი ჩანაცვლება მინის დანაჩანგალითა და ჭიქებით.
რამდენიმე წლის წინ, მე გავათავე ჩემი ტეფლონის ტაფები, დამზადებული ტოქსიკური PFAS-ისგან, რომელიც მთავრდება საკვებში, პოპულარული ემალირებული თუჯის ჭურჭლის სასარგებლოდ, რომელიც უსაფრთხოდ ჩანდა, რადგან ხშირად არ იყო დამზადებული არაწებოვანი საფარით.
მაგრამ ზოგიერთი სურსათის უვნებლობისა და ტყვიის ბლოგერები აცხადებენ, რომ ტყვია, დარიშხანი და სხვა მძიმე ლითონები ხშირად გამოიყენება ტაფის მინანქრებში ან გაუფერულებად ფერის გასაუმჯობესებლად.ზოგიერთმა კომპანიამ შეიძლება გამოაცხადოს პროდუქტი, როგორც მძიმე მეტალების გარეშე, რაც მიუთითებს იმაზე, რომ ტოქსინი არ არის მთელ პროდუქტში, მაგრამ ეს შეიძლება უბრალოდ ნიშნავს, რომ ტოქსინი არ იყო გამორეცხილი წარმოების დროს, ან რომ ტყვია არ იყო საკვებთან კონტაქტში.ზედაპირზე.მაგრამ ჩიპებმა, ნაკაწრებმა და სხვა ცვეთამ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მეტალები თქვენს საკვებში.
ბევრი ტაფა იყიდება როგორც "უსაფრთხო", "მწვანე" ან "არატოქსიკური", მაგრამ ეს ტერმინები არ არის იურიდიულად განსაზღვრული და ზოგიერთმა კომპანიამ ისარგებლა ამ გაურკვევლობით.პროდუქტები შეიძლება რეკლამირებული იყოს როგორც „PTFE-ის გარეშე“ ან „უფასო PFOA“, მაგრამ ტესტებმა აჩვენა, რომ ზოგიერთი პროდუქტი კვლავ შეიცავს ამ ქიმიკატებს.ასევე, PFOA და Teflon არის მხოლოდ ორი ტიპის PFAS, რომელთაგან ათასობით არის.როდესაც ცდილობთ თავი აარიდოთ ტეფლონის გამოყენებას, მოძებნეთ ტაფები წარწერით "PFAS-free", "PFC-free" ან "PFA-free".
ჩემი არატოქსიკური სამუშაო ცხენი არის SolidTeknics Noni Frying Pan, დამზადებული მაღალი ხარისხის დაბალი ნიკელის ფერრიტული უჟანგავი ფოლადისგან, ალერგენული ლითონისგან, რომელიც შეიძლება იყოს ტოქსიკური დიდი რაოდენობით.იგი ასევე მზადდება ერთი უწყვეტი ფოლადის ფურცლისგან და არა მრავალი კომპონენტისა და მასალისგან, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს მძიმე მეტალებს.
ჩემი ხელნაკეთი ნახშირბადოვანი ფოლადის ტაფა ასევე არ არის ტოქსინებისგან და ფუნქციონირებს, როგორც მინანქრებული თუჯის ტაფა, რაც კიდევ ერთი ზოგადად უსაფრთხო ვარიანტია.ზოგიერთი შუშის ტაფა ასევე სუფთაა და მათთვის, ვინც ბევრს ამზადებს, კარგი სტრატეგიაა იყიდოს სხვადასხვა მასალის მრავალჯერადი ტაფა პოტენციური ტოქსინების ყოველდღიური ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად.
ქოთნებსა და ტაფებს იგივე პრობლემები აქვთ, რაც ტაფებს.ჩემი 8 ლიტრიანი HomiChef ქოთანი დამზადებულია მაღალი ხარისხის ნიკელის უჟანგავი ფოლადისგან, რომელიც, როგორც ჩანს, არატოქსიკურია.
რუბინის ტესტებმა ზოგიერთ ქვაბში აღმოაჩინა ტყვია და სხვა მძიმე ლითონები.თუმცა, ზოგიერთ ბრენდს უფრო დაბალი დონე აქვს.მისმა ტესტირებამ აღმოაჩინა ტყვია ზოგიერთ ინგრედიენტში მყისიერ ქვაბში, მაგრამ არა იმ ინგრედიენტებში, რომლებიც კონტაქტში იყვნენ საკვებთან.
ეცადეთ, ყავის მომზადებისას მოერიდოთ პლასტმასის ნაწილებს, რადგან ეს მასალა შეიძლება შეიცავდეს ათასობით ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც შეიძლება გაჟონოს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ის შეხებაში მოდის ცხელ, მჟავე ნივთიერებებთან, როგორიცაა ყავა.
ელექტრო ყავის მწარმოებლების უმეტესობა ძირითადად დამზადებულია პლასტმასისგან, მაგრამ მე ვიყენებ ფრანგულ პრესას.ეს არის ერთადერთი მინის პრესა, რომელიც მე ვიპოვე სახურავზე პლასტიკური ფილტრის გარეშე.კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია Chemex Glass Brewery, რომელიც ასევე თავისუფალია უჟანგავი ფოლადის ნაწილებისგან, რომლებიც შეიძლება შეიცავდეს ნიკელს.მე ასევე ვიყენებ მინის ქილას უჟანგავი ფოლადის დოქის ნაცვლად, რათა თავიდან ავიცილოთ ნიკელის ლითონის გამორეცხვა, რომელიც ჩვეულებრივ გვხვდება უჟანგავი ფოლადში.
მე ვიყენებ ბერკის გააქტიურებული ნახშირბადის ფილტრაციის სისტემას, რადგან ის აშორებს ქიმიკატების, ბაქტერიების, ლითონების, PFAS და სხვა დამაბინძურებლების ფართო სპექტრს.ბერკიმ გამოიწვია გარკვეული დაპირისპირება, რადგან ის არ არის NSF/ANSI სერტიფიცირებული, რაც ფედერალური მთავრობის უსაფრთხოებისა და მუშაობის სერტიფიკატია მომხმარებლის ფილტრებისთვის.
ამის ნაცვლად, კომპანია ავრცელებს დამოუკიდებელ მესამე მხარის ტესტებს უფრო მეტი დამაბინძურებლებისთვის, ვიდრე NSF/ANSI ტესტები მოიცავს, მაგრამ სერტიფიცირების გარეშე, ზოგიერთი Berkey ფილტრი ვერ გაიყიდება კალიფორნიაში ან აიოვაში.
საპირისპირო ოსმოსის სისტემები ალბათ ყველაზე ეფექტური წყლის გამწმენდი სისტემებია, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ჩართულია PFAS, მაგრამ ისინი ასევე ხარჯავენ უამრავ წყალს და აშორებენ მინერალებს.
პლასტიკური სპატულები, მაშები და სხვა ჭურჭელი ჩვეულებრივია, მაგრამ შეიძლება შეიცავდეს ათასობით ქიმიურ ნივთიერებას, რომელიც შეიძლება გადავიდეს საკვებში, განსაკუთრებით გაცხელების ან მჟავიანობისას.ჩემი ამჟამინდელი ჭურჭლის უმეტესი ნაწილი დამზადებულია უჟანგავი ფოლადისგან ან ხისგან, რაც ზოგადად უფრო უსაფრთხოა, მაგრამ სიფრთხილით მოვეკიდოთ ბამბუკის ჭურჭელს ფორმალდეჰიდის წებოთი ან ტოქსიკური მელამინის ფორმალდეჰიდის ფისისგან დამზადებული ჭურჭლისგან.
მე ვეძებ ჭურჭელს, რომელიც დამზადებულია მყარი ხისგან და ვეძებ დაუმთავრებელ ან უსაფრთხო მოპირკეთებას, როგორიცაა ფუტკრის ცვილი ან ფრაქციული ქოქოსის ზეთი.
პლასტმასის კონტეინერების, სენდვიჩის ჩანთების და მშრალი საკვების ქილების უმეტესობა მინის ქილებით შევცვალე.პლასტმასი შეიძლება შეიცავდეს ათასობით ქიმიურ ნივთიერებას და არ არის ბიოდეგრადირებადი.შუშის კონტეინერები ან ქილები გრძელვადიან პერსპექტივაში გაცილებით იაფია.
ცვილის ქაღალდის ბევრი მწარმოებელი იყენებს ნავთობზე დაფუძნებულ ცვილს და ათეთრებს ქაღალდს ქლორით, მაგრამ ზოგიერთი ბრენდი, როგორიცაა If You Care, იყენებს გაუფერულ ქაღალდს და სოიოს ცვილს.
ანალოგიურად, ზოგიერთი სახის პერგამენტი მუშავდება ტოქსიკური PFAS-ით ან გათეთრებულია ქლორით.If You Care პერგამენტის ქაღალდი არ არის გათეთრებული და არ შეიცავს PFAS-ს.Mamavation ბლოგმა მიმოიხილა ხუთი ბრენდი, რომელიც შემოწმებულია EPA-ს სერთიფიცირებული ლაბორატორიების მიერ და აღმოაჩინა, რომ ორი მათგანი შეიცავს PFAS-ს.
ჩემ მიერ შეკვეთილმა ტესტებმა აღმოაჩინეს PFAS-ის დაბალი დონე Reynolds-ის „არაწებოვან“ პაკეტებში.PFAS გამოიყენება როგორც არაწებვადი აგენტი ან საპოხი წარმოების პროცესში და ეკვრება ყველა ალუმინის ფოლგას, ხოლო ალუმინი ითვლება ნეიროტოქსინად და შეუძლია შეაღწიოს საკვებში.საუკეთესო ალტერნატივაა მინის კონტეინერები, რომლებიც უმეტეს შემთხვევაში ტოქსინებისგან თავისუფალია.
ჭურჭლის დასაბანად და ზედაპირების დეზინფექციისთვის ვიყენებ Dr Bronner's Sal Suds-ს, რომელიც შეიცავს არატოქსიკურ ინგრედიენტებს და უსუნოა.მრეწველობა იყენებს 3000-ზე მეტ ქიმიურ ნივთიერებას საკვების არომატიზაციისთვის.მომხმარებელთა ჯგუფმა მოიხსენია მინიმუმ 1200 მათგანი, როგორც შემაშფოთებელი ქიმიკატები.
იმავდროულად, ეთერზეთები ზოგჯერ ინახება PFAS-ისგან დამზადებულ კონტეინერებში, სანამ დაემატება საბოლოო სამომხმარებლო პროდუქტებს, როგორიცაა საპონი.აღმოჩნდა, რომ ეს ქიმიკატები მთავრდება ასეთ კონტეინერებში შენახულ სითხეებში.დოქტორი ბრონერი ამბობს, რომ ის გამოდის PFAS-ის გარეშე პლასტმასის ბოთლში და Sal Suds არ შეიცავს ეთერზეთებს.რაც შეეხება ხელის სადეზინფექციო საშუალებებს, მე არ ვიყენებ პლასტმასის ბოთლს, ვიყენებ დოქტორი ბრონერის უსუნო საპონს.
არატოქსიკური საპნების, სარეცხი საშუალებებისა და სამზარეულოს სხვა საწმენდების შესახებ ინფორმაციის კარგი წყაროა გარემოსდაცვითი სამუშაო ჯგუფი.
გამოქვეყნების დრო: მარ-16-2023