რა ხდის V60 ყავის საწურს პოპულარულს?

თუ ხელით ყავის მოხარშვაში დამწყები ხართ და გამოცდილ ექსპერტს პრაქტიკული, მარტივი გამოსაყენებელი და ვიზუალურად მიმზიდველი ხელსაწყოს რეკომენდაციას სთხოვთ,ხელით მოხარშვის ფილტრის ჭიქა, დიდი შანსია, რომ ისინი V60-ის ყიდვას გირჩევენ.

V60, სამოქალაქო ფილტრიანი ჭიქა, რომელიც ყველას გამოუყენებია და შეიძლება ითქვას, რომ ის ყველა ხელის ჭიქის მოთამაშისთვის აუცილებელი ინსტრუმენტია. მაღაზიის პროდუქციის რეგულარული მომხმარებლები, ყავის მაღაზიები წელიწადში მინიმუმ ათასჯერ იყენებენ მას, ამიტომ მათ ასევე შეიძლება ჩაითვალონ V60-ის „გამოცდილ მომხმარებლებად“. მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარზე ფილტრიანი ჭიქების ამდენი სტილია, რატომ გახდა V60 ხელით მოხარშული ყავის ინდუსტრიის „გულთბილად“?

ვინ გამოიგონა V60?

Hario, კომპანია, რომელმაც შექმნა V60 ფილტრის ჭიქები, დაარსდა ტოკიოში, იაპონიაში, 1921 წელს. ის არის ცნობილი მინის პროდუქტების მწარმოებელი ამ რეგიონში, რომელიც თავდაპირველად ორიენტირებული იყო სამეცნიერო-კვლევითი ინსტიტუტებისთვის სითბოს მდგრადი მინის ინსტრუმენტებისა და აღჭურვილობის დიზაინსა და წარმოებაზე.შუშის გასაზიარებელი ქოთანი, რომელიც ხშირად ხელით მოხარშულ ყავასთან ერთად მოჰყვება, Hario-ს პოპულარული პროდუქტია.

1940-იან და 1950-იან წლებში Hario Company ოფიციალურად შევიდა საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სფეროში და სიფონური ქვაბი მათი პირველი ყავის მოპოვების მოწყობილობა იყო. იმ დროს ყავის ბაზარზე ნელი ინფუზია იყო მოპოვების მთავარი ფორმა, როგორიცაა Melitta-ს ფილტრის ჭიქები, ფლანელის ფილტრები, სიფონური ქვაბები და ა.შ. ან ღიობი ძალიან პატარა იყო, ან მოხარშვის ეტაპები ძალიან რთული და დრო, ზოგადად, ძალიან გრძელი. ამიტომ, Hario კომპანია იმედოვნებს, რომ შექმნის მოხარშვის ფილტრს, რომელიც მარტივი გამოსაყენებელია და უფრო სწრაფი ნაკადის სიჩქარე აქვს.

1964 წელს Hario-ს დიზაინერებმა ლაბორატორიული ძაბრების გამოყენებით ყავის მოპოვების მცდელობა დაიწყეს, თუმცა ისინი კომერციული მიზნებისთვის არ გამოიყენებოდა და მათი გამოყენების შესახებ მცირე ჩანაწერები არსებობს. 1980-იან წლებში Hario-ს კომპანიამ წარმოადგინა ფილტრის ქაღალდის წვეთოვანი ფილტრი (გარეგნობით Chemex-ის მსგავსი, ქვედა კონტეინერთან დაკავშირებული ძაბრის ფორმის ფილტრით) და წარმოება 1980 წელს დაიწყო.

2004 წელს Hario-მ V60-ის პროტოტიპი ხელახლა შექმნა, რითაც ამ ფილტრის ფორმა დღეს ჩვენთვის ნაცნობს მიუახლოვდა და მას სახელი მისი უნიკალური 60°-იანი კონუსის კუთხისა და „V“ ფორმის მიხედვით დაარქვა. ის ოფიციალურად გაყიდვაში ერთი წლის შემდეგ გამოვიდა. HARIO-ს ოფიციალურ ვებსაიტზე შეგიძლიათ იპოვოთ ფილტრის ჭიქის პროტოტიპი: კონუსური კერამიკული ფილტრის ჭიქა, რომლის შიდა კედელზე აკურატულად არის მიმაგრებული 12 კბილის ჩხირი და გამოიყენება დრენაჟის ღარების სიმულირებისთვის.

V60 ფილტრის ჭიქის მოპოვების მეთოდი

1. სხვა ფილტრის ჭიქებთან შედარებით, 60°-იანი კუთხის კონუსური დიზაინი უზრუნველყოფს, რომ V60-ის მოხარშვისას წყლის ნაკადი ქვედა ქვაბში ჩაწვეთებამდე ცენტრამდე უნდა მიაღწიოს, რაც აფართოებს წყალსა და ყავის ფხვნილს შორის შეხების არეს, რაც საშუალებას იძლევა არომატისა და გემოს სრულად გამოყოფა.

2. მისი უნიკალური ერთი დიდი ღიობი წყლის შეუფერხებელ ნაკადს უზრუნველყოფს, ხოლო სითხის ნაკადის სიჩქარე დიდწილად დამოკიდებულია ყავის მწარმოებლის ნაკადის კონტროლის უნარზე, რაც პირდაპირ აისახება ყავის არომატზე. თუ წყლის ძალიან ბევრი ან ძალიან სწრაფად დასხმის ჩვევა გაქვთ და გემრიელი ნივთიერებები ჯერ არ გამოთავისუფლდება ყავიდან ექსტრაქციის დასრულებამდე, მაშინ თქვენს მიერ მოხარშულ ყავას, სავარაუდოდ, თხელი და უგემური გემო ექნება. ამიტომ, V60-ის გამოყენებით კარგი არომატისა და მაღალი სიტკბოს მქონე ყავის მოსადუღებლად, აუცილებელია წყლის შეყვანის ტექნიკის მეტად პრაქტიკა და კორექტირება, რათა უკეთ გამოხატოთ ყავის ტკბილი და მჟავე ბალანსი.

3. გვერდით კედელზე, მთელ ფილტრის ჭიქაში გადის სპირალური ნიმუშებით გამოკვეთილი რამდენიმე ამობურცული ნეკნი, რომლებიც სხვადასხვა სიგრძითაა განლაგებული. პირველ რიგში, ეს ხელს უშლის ფილტრის ქაღალდის მჭიდროდ მიკვრას ფილტრის ჭიქაზე, ქმნის საკმარის ადგილს ჰაერის ცირკულაციისთვის და მაქსიმალურად ზრდის წყლის შთანთქმას და ყავის ნაწილაკების გაფართოებას; მეორეც, სპირალური ამოზნექილი ღარის დიზაინი ასევე საშუალებას აძლევს წყლის დინებას შეკუმშოს ფხვნილის ფენა, რაც ქმნის ფენების უფრო მდიდარ შეგრძნებას და ამავდროულად აფართოებს წყლის ნაკადის გზას, რათა თავიდან იქნას აცილებული დიდი ფორების ზომით გამოწვეული არასაკმარისი ექსტრაქცია.

რამ აიძულა ხალხი V60 ფილტრის ჭიქებისადმი ყურადღების მიქცევა?

2000 წლამდე ყავის ბაზარზე დომინირებდა საშუალო და ღრმა მოხალვა, როგორც მოხალვის ძირითადი მიმართულება, ხოლო ყავის მოხარშვის არომატული მიმართულება ასევე მოიცავდა ისეთ გამოხატულებებს, როგორიცაა სიმდიდრე, სხეულის ცხიმი, მაღალი სიტკბო და გემოს შემდგომი არომატები, ასევე ღრმა მოხალვის შედეგად მიღებული კარამელიზებული არომატები, როგორიცაა შოკოლადი, ნეკერჩხლის სიროფი, თხილი, ვანილი და ა.შ. ყავის მესამე ტალღის მოსვლასთან ერთად, ადამიანებმა დაიწყეს რეგიონალური არომატების ძიება, როგორიცაა ეთიოპიის თეთრი ყვავილოვანი არომატი და კენიის კენკრის ხილის მჟავა. ყავის მოხალვა ღრმადან მსუბუქზე გადავიდა, ხოლო გემოს გემო ასევე შეიცვალა რბილი და ტკბილიდან ნაზ და მჟავეზე.

V60-ის გამოგონებამდე, ნელი ექსტრაქციის მეთოდი, რომელიც ყავის დალბობას გულისხმობდა, მრგვალ, სქელ, დაბალანსებულ და ტკბილ არომატს იძლეოდა. თუმცა, რთული იყო ზოგიერთი ოდნავ მოხალული მარცვლის ყვავილოვანი და ხილის არომატის, მსუბუქი მჟავიანობის და სხვა არომატების სრულად გამოყენება. მაგალითად, Melitta-ს, KONO-ს და სხვა ნელი ფილტრის ჭიქების ექსტრაქცია მდიდარ არომატულ ტონზეა ორიენტირებული. V60-ის სწრაფი ექსტრაქციის ფუნქცია ყავას საშუალებას აძლევს ზუსტად მიიღოს უფრო სამგანზომილებიანი არომატი და მჟავიანობა, რითაც გარკვეული ნაზი არომატები წარმოაჩენს.

რომელი მასალაა უკეთესი V60-ით ყავის მოსამზადებლად?

დღესდღეობით, არსებობს სხვადასხვა მასალები,V60 ფილტრის ჭიქებიბაზარზე. ჩემი საყვარელი ფისოვანი მასალის გარდა, ასევე არსებობს კერამიკული, მინის, წითელი სპილენძის, უჟანგავი ფოლადის და სხვა ვერსიები. თითოეული მასალა არა მხოლოდ გავლენას ახდენს ფილტრის ჭიქის გარეგნობასა და წონაზე, არამედ დუღილის დროს თბოგამტარობის მცირე განსხვავებებსაც ქმნის, თუმცა სტრუქტურული დიზაინი უცვლელი რჩება.

Hario V60-ის ფისოვანი ვერსია „განსაკუთრებით მიყვარს“ პირველ რიგში იმიტომ, რომ ფისოვან მასალას შეუძლია ეფექტურად დაბლოკოს სითბოს დაკარგვა. მეორეც, სტანდარტულ სამრეწველო მასობრივ წარმოებაში, ფისოვანი მასალა საუკეთესო ფორმირებისა და შეცდომებისადმი ყველაზე ნაკლებად მიდრეკილი პროდუქტია. გარდა ამისა, ვის არ მოეწონება ფილტრის ჭიქა, რომელიც ადვილად არ იმსხვრევა, არა?