რა ხდის V60 ყავის გამტაცებელს პოპულარობას?

თუ თქვენ ხართ დამწყებთათვის ყავის დასამზადებლად და სთხოვეთ გამოცდილ ექსპერტს, რომ გირჩიოთ პრაქტიკული, ადვილად გამოსაყენებელი და ვიზუალურად მიმზიდველიხელით მწიფდება ფილტრის თასი, არსებობს დიდი შანსი, რომ ისინი გირჩევთ შეიძინოთ V60.

V60 ， სამოქალაქო ფილტრის თასი, რომელიც ყველამ გამოიყენა, შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ერთ -ერთი აუცილებელი ინსტრუმენტი ყველა ხელის პუნჩის მოთამაშისთვის. როგორც მაღაზიის პროდუქციის რეგულარული მომხმარებელი, ყავის მაღაზიებმა უნდა გამოიყენონ ისინი მინიმუმ ათასჯერ წელიწადში, ასე რომ, ისინი ასევე შეიძლება ჩაითვალონ V60- ის "გამოცდილი მომხმარებლებისთვის". მიუხედავად იმისა, რომ ბაზარზე ფილტრის თასების ამდენი სტილი არსებობს, რატომ გახდა V60 ხელით მწიფდება ყავის ინდუსტრიის "გულისცემა"?

ვინ გამოიგონა V60?

ჰარიო, კომპანია, რომელმაც დააპროექტა V60 ფილტრის თასები, დაარსდა ტოკიოში, იაპონიაში 1921 წელს. ეს არის ცნობილი მინის პროდუქტის მწარმოებელი ამ მხარეში, რომელიც თავდაპირველად ეძღვნება სითბოს მდგრადი მინის ინსტრუმენტებისა და აღჭურვილობის შექმნას და წარმოებას სამეცნიერო კვლევითი დაწესებულებისთვის. სითბოს მდგრადიმინის გაზიარების ქოთანი, რომელიც ხშირად დაწყვილებულია ხელით მჟავე ყავასთან, პოპულარული პროდუქტია ჰარიოს ქვეშ.

1940 -იან და 1950 -იან წლებში კომპანია Hario ოფიციალურად შევიდა საყოფაცხოვრებო ტექნიკის სფეროში, ხოლო სიფონის ქოთანი იყო მათი პირველი ყავის მოპოვების მოწყობილობა. ამ დროს, ნელი ინფუზია იყო ყავის ბაზარზე მთავარი მოპოვების ფორმა, მაგალითად, მელიტას ფილტრის თასები, ფლანელის ფილტრები, სიფონის ქოთნები და ა.შ. ასე რომ, Hario Company იმედოვნებს, რომ შექმნას მწიფდება ფილტრი, რომელიც მარტივია ოპერაცია და აქვს უფრო სწრაფი ნაკადის სიჩქარე.

1964 წელს ჰარიოს დიზაინერებმა დაიწყეს ყავის ამოსვლის მცდელობა ლაბორატორიული ძაბვების გამოყენებით, მაგრამ ისინი არ გამოიყენეს კომერციული მიზნებისათვის და მათი გამოყენების რამდენიმე ჩანაწერი არსებობს. 1980-იან წლებში, კომპანია Hario- მა შემოიტანა ფილტრის ქაღალდის წვეთოვანი ფილტრი (მსგავსი გარეგნულად Chemex– სთან, ძაბრის ფორმის ფილტრით, რომელიც უკავშირდება ქვედა კონტეინერს) და წარმოება დაიწყო 1980 წელს.

2004 წელს, ჰარიომ შეცვალა V60- ის პროტოტიპი, რაც ამ ფილტრის ფორმას მიუახლოვდა იმასთან, რასაც დღეს ჩვენ ვიცნობთ და მას უნიკალური 60 ° კონუსის კუთხის და "V" ფორმის შემდეგ დაასახელა. იგი ოფიციალურად გაიყიდა გასაყიდად ერთი წლის შემდეგ. ჰარიოს ოფიციალურ ვებსაიტზე, ჩვენ შეგვიძლია ვიპოვოთ ფილტრის თასის პროტოტიპი: კონუსური კერამიკული ფილტრის თასი, რომელსაც აქვს 12 კბილის წვერი, რომელიც ლამაზად იყო დაცული შიდა კედელზე, რომელიც გამოიყენება სადრენაჟე ღარების სიმულაციისთვის.

V60 ფილტრის თასის მოპოვების მეთოდი

1. სხვა ფილტრის თასებთან ერთად, კონუსური დიზაინი 60 ° -იანი კუთხით უზრუნველყოფს, რომ Brewing- ისთვის V60 გამოყენებისას, წყლის ნაკადმა უნდა მიაღწიოს ცენტრს ქვედა ქოთანში ჩამოსვლამდე, რაც გაგრძელდება კონტაქტურ ადგილს წყალსა და ყავის ფხვნილს შორის, რაც საშუალებას აძლევს არომატს და გემოს სრულად ამოიღონ.

2. მისი ხატიანი ერთი დიდი დიაფრაგმა საშუალებას იძლევა წყლის ნაკადის შეუსრულებლობა, ხოლო თხევადი ნაკადის სიჩქარე დიდწილად დამოკიდებულია ლუდსახარშის ნაკადის კონტროლის უნარზე, რაც პირდაპირ აისახება ყავის არომატში. თუ თქვენ გაქვთ ჩვევა, რომ წყალი ზედმეტი ან ძალიან სწრაფად დაასხით, და გემრიელი ნივთიერებები ჯერ არ გამოუშვეს ყავისგან, სანამ მოპოვების დასრულებამდე, მაშინ ყავას, რომელსაც თქვენ მწიფდება, სავარაუდოდ, თხელი და ბუნდოვანი გემო ექნება. ამიტომ, იმისათვის, რომ ყავა კარგი არომატით და მაღალი სიტკბოებით გამოიყენოთ V60, ნამდვილად აუცილებელია წყლის ინექციის ტექნიკის ვარჯიში და რეგულირება, რათა უკეთესად გამოხატონ ყავის ტკბილი და მჟავე ბალანსი.

3. გვერდითი კედელი, არსებობს მრავალჯერადი ამაღლებული ნეკნები, რომელთაც აქვთ სპირალური შაბლონები, განსხვავდება სიგრძით, გადის მთლიანი ფილტრის თასში. პირველ რიგში, მას შეუძლია ხელი შეუშალოს ფილტრის ქაღალდის მჭიდროდ დაცვას ფილტრის თასამდე, ქმნის საკმარის ადგილს ჰაერის მიმოქცევისთვის და მაქსიმალურად გაზარდოს წყლის შეწოვა და ყავის ნაწილაკების გაფართოება; მეორეც, სპირალური ამოზნექილი გროვის დიზაინი ასევე საშუალებას აძლევს წყლის დაღმავალმა ნაკადმა შეკუმშოს ფხვნილის ფენა, შექმნას ფენის უფრო მდიდარი გრძნობა, ამასთან, ასევე აგრძელებს წყლის ნაკადის ნაკადის ბილიკს, რათა თავიდან აიცილოს არასაკმარისი მოპოვება, რომელიც გამოწვეულია დიდი ფორების ზომით.

რამ აიძულა ხალხი დაიწყოს ყურადღების მიქცევა V60 ფილტრის თასებზე?

2000 წლამდე, ყავის ბაზარზე დომინირებდა საშუალო და ღრმა შემწვარი, როგორც მთავარი შემწვარი მიმართულება, ხოლო ყავის მწიფდება არომატის მიმართულებით, ასევე მხარს უჭერდა ისეთი გამონათქვამებს, როგორიცაა სიმდიდრე, სხეულის ცხიმი, მაღალი სიტკბო და გემოვნება, ისევე როგორც კარამელიზებული არომატები, რომლებიც წარმოიქმნება ღრმა შემწვარიდან, მაგალითად, შოკოლადის, ნეკერჩხლის სიროფით, ვანლებით და ა.შ. როგორც ეთიოპიის თეთრი ყვავილოვანი არომატი და კენიის კენკრის ხილის მჟავა. ყავის შემწვარი დაიწყო ღრმად შუქზე გადასვლა, ხოლო არომატის დეგუსტაცია ასევე გადავიდა მბზინავიდან და ტკბილი და დელიკატური და მჟავე.

V60- ის გაჩენამდე, ნელი მოპოვების მეთოდი, რომელიც ყავის გაჟღენთას განიცდიდა, გამოიწვია მომრგვალო, სქელი, დაბალანსებული და ტკბილი საერთო არომატი. ამასთან, რთული იყო ყვავილოვანი და ხილის არომატის, მსუბუქი მჟავიანობის და ზოგიერთი მსუბუქად შემწვარი ლობიოს სხვა არომატების სრულად გამოყენება. მაგალითად, მელიტას, კონოს და სხვა ნელი ფილტრის თასების მოპოვება ფოკუსირებულია მდიდარ არომატის ტონზე. V60– ის სწრაფი მოპოვების მახასიათებელი ზუსტად საშუალებას აძლევს ყავას მიიღონ უფრო სამგანზომილებიანი არომატი და მჟავიანობა, რითაც წარმოადგენენ გარკვეულ დელიკატურ არომატს.

რომელი მასალა უკეთესია V60- ით ყავის დასამზადებლად?

დღესდღეობით, არსებობს სხვადასხვა მასალაV60 ფილტრის თასებიბაზარზე. ჩემი საყვარელი ფისოვანი მასალის გარდა, ასევე არის კერამიკული, მინის, წითელი სპილენძი, უჟანგავი ფოლადი და სხვა ვერსიები. თითოეული მასალა არამარტო გავლენას ახდენს ფილტრის თასის გარეგნობაზე და წონაზე, არამედ ქმნის დახვეწილ განსხვავებებს თერმული კონდუქტომეტრის დროს დუღილის დროს, მაგრამ სტრუქტურული დიზაინი უცვლელი რჩება.

მიზეზი, რის გამოც მე "ექსკლუზიურად მიყვარს" Hario V60- ის ფისოვანი ვერსია, პირველ რიგში იმიტომ ხდება, რომ ფისოვან მასალას შეუძლია ეფექტურად დაბლოკოს სითბოს დაკარგვა. მეორეც, სტანდარტული სამრეწველო მასის წარმოებაში, ფისოვანი მასალა არის საუკეთესო ფორმირება და ყველაზე ნაკლებად შეცდომის მიდრეკილება. გარდა ამისა, ვის არ მოსწონს ფილტრის თასი, რომელიც ადვილად არ არის გატეხილი, არა?