AeroPress
AeroPress არის მარტივი ინსტრუმენტი ყავის ხელით მოსამზადებლად. მისი სტრუქტურა შპრიცის მსგავსია. გამოყენებისას ჩაასხით დაფქული ყავა და ცხელი წყალი მის „შპრიცში“ და შემდეგ დააჭირეთ ღეროს. ყავა ფილტრის ქაღალდის მეშვეობით კონტეინერში ჩაედინება. იგი აერთიანებს ფრანგული ფილტრ-პრესის ქოთნების ჩაძირვის ექსტრაქციის მეთოდს, ბუშტუკოვანი (ხელით მომზადებული) ყავის ფილტრის ქაღალდის ფილტრაციას და იტალიური ყავის სწრაფი და წნევით მოპოვების პრინციპს.
Chemex-ის ყავის ქვაბი გამოიგონა 1941 წელს გერმანიაში დაბადებულმა დოქტორმა პიტერ ჯ. შლუმბომმა და დაარქვა Chemex მისი ამერიკული წარმოების მიხედვით. ექიმმა შეცვალა ლაბორატორიის მინის ძაბრი და კონუსური კოლბა, როგორც პროტოტიპები, კონკრეტულად დაამატა გამონაბოლქვი არხი და წყლის გამოსასვლელი, რომელსაც დოქტორი შლუმბომი უწოდებდა საჰაერო არხს. ამ გამონაბოლქვი სადინრით, არა მხოლოდ წარმოქმნილი სითბოს თავიდან აცილება შეუძლია ფილტრის ქაღალდს ყავის მოდუღებისას, რაც ყავის მოპოვებას უფრო სრულყოფილს ხდის, არამედ მისი ადვილად ჩამოსხმაც შესაძლებელია ჭრილის გასწვრივ. შუაში არის მოხსნადი ნაწვავის საწინააღმდეგო ხის სახელური, რომელიც შეკრულია და ფიქსირდება დახვეწილი ტყავის სიმებით, როგორც მშვილდი ლამაზი გოგონას წვრილ წელზე.
მოკას ყავის ქვაბი
მოქას ქვაბი დაიბადა 1933 წელს და იყენებს მდუღარე წყლის წნევას ყავის მოსაპოვებლად. მოკას ქოთნის ატმოსფერული წნევა შეიძლება მხოლოდ 1-დან 2-მდე მიაღწიოს, რაც უფრო ახლოს არის წვეთოვანი ყავის აპარატთან. მოკას ქვაბი ორ ნაწილად იყოფა: ზედა და ქვედა ნაწილებად, ხოლო ქვედა ნაწილში წყალს ადუღებენ ორთქლის წნევის წარმოქმნით; მდუღარე წყალი ამოდის და გადის ფილტრის ქოთნის ზედა ნახევარში, რომელიც შეიცავს ყავის ფხვნილს; როდესაც ყავა ზედა ნახევარში მოედინება, დაუწიეთ ცეცხლს (მოკას ქვაბი მდიდარია ზეთით, რადგან ყავას გამოაქვს მაღალი წნევის ქვეშ).
ასე რომ, ის ასევე კარგი ყავის ქოთანია იტალიური ესპრესოს დასამზადებლად. მაგრამ ალუმინის ქოთნის გამოყენებისას ყავის ცხიმი ქვაბის კედელზე დარჩება, ამიტომ ყავის ხელახლა მოხარშვისას ცხიმის ეს ფენა ხდება „დამცავი ფილმი“. მაგრამ თუ დიდხანს არ გამოიყენებთ, ფილმის ეს ფენა ლპება და წარმოქმნის უცნაურ სუნს.
წვეთოვანი ყავის მწარმოებელი
წვეთოვანი ყავის ქვაბი, შემოკლებით ამერიკული ყავის ქვაბი, არის წვეთოვანი ფილტრაციის ექსტრაქციის კლასიკური მეთოდი; ძირითადად, ეს არის ყავის აპარატი, რომელიც იყენებს ელექტროენერგიას ადუღებისთვის. დენის ჩართვის შემდეგ, ყავის ქვაბში მაღალი გამაცხელებელი ელემენტი სწრაფად აცხელებს მცირე რაოდენობის წყალს, რომელიც მიედინება წყლის შესანახი ავზიდან ადუღებამდე. ორთქლის წნევა თანმიმდევრულად უბიძგებს წყალს წყლის მიწოდების მილში და განაწილების ფირფიტაში გავლის შემდეგ იგი თანაბრად წვეთება ყავის ფხვნილის შემცველ ფილტრში და შემდეგ მიედინება მინის ფინჯანში; ყავის ამოსვლის შემდეგ ის ავტომატურად წყვეტს დენს.
საიზოლაციო მდგომარეობაზე გადასვლა; ქვედა საიზოლაციო დაფას შეუძლია ყავის შენარჩუნება დაახლოებით 75 ℃ ტემპერატურაზე. ამერიკულ ყავის ქოთნებს აქვთ საიზოლაციო ფუნქციები, მაგრამ თუ იზოლაციის დრო ძალიან გრძელია, ყავა მიდრეკილია მჟავიანობისკენ. ამ ტიპის ქოთანი მარტივი და სწრაფი გამოსაყენებელია, მოსახერხებელი და პრაქტიკული, შესაფერისი ოფისებისთვის, შესაფერისია ზომიერად ან ღრმად შემწვარი ყავისთვის, ოდნავ წვრილად დაფქვილი ნაწილაკებით და ოდნავ მწარე გემოთი.
გამოქვეყნების დრო: აგვისტო-14-2023