ფრანგული პრესის ქოთნის გამოყენება კარგი ყავის მოსადუღებლად ისეთივე მარტივია, როგორც ჩაის მომზადება!

ყავის დაწნეხილი ქოთნის მომზადების მეთოდი შეიძლება მარტივი ჩანდეს, მაგრამ სინამდვილეში ეს მართლაც მარტივია!!! არ არის საჭირო ზედმეტად მკაცრი მოდუღების ტექნიკა და მეთოდები, უბრალოდ დაასველეთ შესაბამისი მასალები და გეტყვით, რომ გემრიელი ყავის მომზადება ასე მარტივია. ამიტომ, წნევის გაზქურა ხშირად აუცილებელი ინსტრუმენტია ზარმაცი ადამიანებისთვის!

ფრანგული პრესის ქოთანი

საუბრისასფრანგული პრესის ქვაბი, მისი დაბადება შეიძლება 1850-იან წლებში საფრანგეთში. "დგუშის ფილტრის ყავის მოწყობილობა" ერთობლივად გამოიგონეს ორმა ფრანგმა, მაიერმა და დელფიმ. პატენტზე განაცხადის შემდეგ მას ოფიციალურად ეწოდა გასაყიდი ფრანგული პრესის ქვაბი.
თუმცა, იმის გამო, რომ ამ პრესის ქვაბს არ შეუძლია დააბალანსოს ფილტრის სიმძიმის ცენტრი ყავის მომზადებისას, ყავის ფხვნილი ადვილად იშლება ნაპრალებიდან, ხოლო ყავის დალევისას ხშირად ყავის ნარჩენებია, რაც იწვევს ძალიან ცუდი გაყიდვები.
მე-20 საუკუნემდე იტალიელები ასწორებდნენ ამ „შეცდომას“ ფილტრის ეკრანზე ზამბარების ნაკრების დამატებით, რაც საშუალებას აძლევდა ფილტრის ეკრანს შეენარჩუნებინა წონასწორობა და ასევე გაზარდა სრიალი. მაშასადამე, ფრანგული პრესის ქოთნის ამ ვერსიით წარმოებული ყავა აღარ აიძულებს ადამიანებს ყავის ყოველი ყლუპის დალევას, ამიტომ მოსახერხებელი და სწრაფი ვერსია მაშინვე გახდა პოპულარული და ისიც ის ვერსიაა, რომელსაც ახლა ვხედავთ.

გარეგნულად, ჩვენ ვხედავთ, რომ წნევის ჭურჭლის სტრუქტურა არ არის რთული. იგი შედგება ყავის ქოთნის კორპუსისგან და წნევის ღეროსგან ლითონის ფილტრით და ზამბარის ფირფიტებით. ყავის მომზადების ნაბიჯები ასევე ძალიან მარტივია, მათ შორის ფხვნილის დამატება, წყლის ჩამოსხმა, ლოდინი, დაჭერა და წარმოების დასრულება. თუმცა, ხშირად, ზოგიერთი დამწყები მეგობარი აუცილებლად ადუღებს დაწნეხილ ყავას, რომელიც არ არის დამაკმაყოფილებელი.

ვინაიდან ჩვენ არ გვაქვს რაიმე ძირითადი ქმედება, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს მოპოვებაზე წარმოების პროცესში, ადამიანური ფაქტორებით გამოწვეული გავლენის გამორიცხვის შემდეგ, ვიცით, რომ პრობლემა აუცილებლად მდგომარეობს პარამეტრებში:

სახეხი ხარისხი
პირველ რიგში, ეს არის სახეხი! დაფქვის თვალსაზრისით, რეკომენდებული მეთოდი წნევის გაზქურის გაკვეთილებისთვის, რომელიც ჩვენ შეგვიძლია ვიხილოთ ონლაინში, ზოგადად უხეში დაფქვაა! ანალოგიურად, Qianjie ასევე გვთავაზობს, რომ დამწყებებმა გამოიყენონ უხეში დაფქვა ყავის დასამზადებლად ფრანგული პრესის ქვაბში: No20 საცრის 70% გავლის სიჩქარე არის შესაფერისი დაფქვის ხარისხი ფრანგული პრესის ქვაბში გაჟღენთისთვის, რაც შეიძლება შეფასდეს, როგორც უხეში შაქრის დაფქვა. ანალოგია.
რა თქმა უნდა, ეს არ ნიშნავს, რომ წვრილად დაფქვა არ შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მაგრამ უხეში დაფქვას მეტი ადგილი აქვს შეცდომის ტოლერანტობისთვის, რამაც შეიძლება შეამციროს ჭარბი მოპოვების ალბათობა ხანგრძლივი გაჟღენთვის გამო! და წვრილად დაფქვა ორლესლიან მახვილს ჰგავს. მას შემდეგ, რაც გაჟღენთილია, გემო ძალიან სავსეა. თუ კარგად არ არის გაჟღენთილი, უბრალოდ მწარე გემო აქვს პირში!
გარდა იმისა, რომ მიდრეკილია ზედმეტი ექსტრაქციისკენ, მას ასევე აქვს ნაკლი - ჭარბი წვრილი ფხვნილი. იმის გამო, რომ ლითონის ფილტრში არსებული ხარვეზები არ არის ისეთი პატარა, როგორც ფილტრის ქაღალდში, ამ ძალიან წვრილ ფხვნილებს შეუძლიათ ადვილად გაიარონ ფილტრის ხარვეზები და დაემატოს ყავის სითხეს. ამ გზით, მიუხედავად იმისა, რომ ყავა ცოტა სიმდიდრესა და არომატს შემატებს, შედეგად ის ასევე დიდ სისუფთავეს დაკარგავს.

წყლის ტემპერატურა
იმის გამო, რომ წნევის ჭურჭელში წყლის ინექცია არის ერთჯერადი ინექცია, არ იქნება აღრევის მოქმედება, რომელიც გაზრდის მოპოვების სიჩქარეს გაჟღენთის პროცესში. აქედან გამომდინარე, ჩვენ უნდა გავზარდოთ წყლის ტემპერატურა ოდნავ, რათა შევასრულოთ მოპოვების სიჩქარე, რომელიც 1-2 ° C-ით მეტია, ვიდრე ჩვეულებრივი ხელით ჩამორეცხვის ტემპერატურა. წყლის რეკომენდებული ტემპერატურა საშუალო და მსუბუქი მოხალული ყავის მარცვლებისთვის არის 92-94 ° C; საშუალო და ღრმა მოხალული ყავის მარცვლებისთვის რეკომენდებულია წყლის ტემპერატურის გამოყენება 89-90 ° C.
ფხვნილის წყლის თანაფარდობა
თუ ყავის კონცენტრაციის დარეგულირება გვჭირდება, მაშინ უნდა ავღნიშნოთ ფხვნილის წყლის თანაფარდობა! 1: ფხვნილისა და წყლის თანაფარდობა 16 არის საყოველთაოდ გამოყენებული და შესაფერისი თანაფარდობა ფრანგულ პრესაში მოპოვებული ყავის კონცენტრაციისთვის.
მასთან ერთად მოპოვებული ყავის კონცენტრაცია იქნება 1,1-1,2%-ის ფარგლებში. თუ გყავთ მეგობრები, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ ძლიერ ყავას, რატომ არ სცადოთ 1:15 ფხვნილის და წყლის თანაფარდობა? ამოღებულ ყავას უფრო ძლიერი და სრული გემო ექნება.

გაჟღენთის დრო
დაბოლოს, დადგა გაჟღენთის დრო! როგორც ადრე აღვნიშნეთ, ხელოვნური მორევის არარსებობის გამო, ყავიდან ნივთიერებების გამოსატანად საჭიროა სხვა უბნებზე ამოღების სიჩქარის გაზრდა, გაჟღენთის დრო კი კიდევ ერთი გასაუმჯობესებელი ფაქტორია! იმავე პირობებში, რაც უფრო გრძელია გაჟღენთის დრო, მით უფრო მაღალია მოპოვების სიჩქარე. რა თქმა უნდა, თუ მოპოვების მაჩვენებელი უფრო მაღალია, ზედმეტად მოპოვების ალბათობაც გაიზრდება.
ტესტირების შემდეგ, თუ გამოიყენება საშუალო და მსუბუქი მოხალული ყავის მარცვლები, უფრო მიზანშეწონილი იქნება გაჟღენთის დროის კონტროლი ზემოაღნიშნულ სხვა პარამეტრებთან ერთად დაახლოებით 4 წუთით; თუ ეს არის საშუალო და ღრმა მოხალული ყავის მარცვლები, გაჟღენთის დრო უნდა კონტროლდებოდეს დაახლოებით 3 და ნახევარ წუთში. ამ ორ დროის წერტილს შეუძლია სრულად ჩაასხას ყავის არომატი, რომელიც შეესაბამება შეწვის ხარისხს, ასევე თავიდან აიცილებს მწარე გემოს, რომელიც გამოწვეულია ხანგრძლივი გაჟღენთვით~

დაწერე ბოლოს
გამოყენების შემდეგფრანგული პრესის ყავის მწარმოებელი, არ დაგავიწყდეთ ღრმა წმენდის ჩატარება! რადგან გაჟღენთის შემდეგ ყავაში შემავალი ზეთი და სხვა ნივთიერებები მეტალის ფილტრზე დარჩება და თუ დროულად არ გაიწმინდება, ადვილად გამოიწვევს დაჟანგვას!
ამიტომ რეკომენდებულია გამოყენების შემდეგ ყველა ნაწილის დაშლა და გაწმენდა სათითაოდ. ეს არა მხოლოდ უზრუნველყოფს ყავის გემრიელ წარმოებას, არამედ გარკვეულ გარანტიას იძლევა ჩვენი ჯანმრთელობისთვის~
ყავის მომზადების გარდა, მისი გამოყენება შესაძლებელია ჩაის დასამზადებლადაც, ყვავილის მოსაზიდად ცხელი და ცივი რძის ბუშტების ცემა, რაც შეიძლება ითქვას, თავისთავად აერთიანებს მრავალფეროვან უპირატესობას. მთავარი ის არის, რომ ფასი ძალიან შესაფერისია, ის უბრალოდ არც თუ ისე კონკურენტუნარიანია!!