სხვადასხვა მასალისგან დამზადებული ჩაიდანები განსხვავებულ გავლენას ახდენს ჩაის მოხარშვაზე

ჩაისა და ჩაის ჭურჭლის ურთიერთობა ისეთივე განუყოფელია, როგორც ჩაისა და წყლის ურთიერთობა. ჩაის ჭურჭლის ფორმამ შეიძლება გავლენა მოახდინოს ჩაის მომხმარებელთა განწყობაზე, ჩაის ჭურჭლის მასალაც დაკავშირებულია ჩაის ხარისხთან და ეფექტურობასთან. კარგ ჩაის კომპლექტს შეუძლია არა მხოლოდ ჩაის ფერის, არომატისა და გემოს ოპტიმიზაცია, არამედ წყლის აქტივობის გააქტიურებაც.

მეწამული თიხის ჩაიდანი (ჭურჭელი)

ზიშას ჩაიდანიარის ხელნაკეთი ჭურჭლის ხელნაკეთობა, რომელიც უნიკალურია ჩინეთში ჰანის ეთნიკური ჯგუფისთვის. წარმოების ნედლეული არის მეწამული თიხა, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც Yixing purple თიხის ჩაიდანი, წარმოშობილი Dingshu Town, Yixing, Jiangsu.

1. იასამნისფერი თიხის ჩაიდანს აქვს გემოს შენარჩუნების კარგი ფუნქცია, რაც საშუალებას აძლევს ჩაის მოხარშვას ორიგინალური გემოს დაკარგვის გარეშე. ის აგროვებს სურნელს და შეიცავს სილამაზეს, შესანიშნავი ფერით, არომატით და გემოთი, და სურნელი არ იშლება, რაც ჩაის ნამდვილ არომატს და გემოს აღწევს. "ჩანგვუ ჟი" ამბობს, რომ ის "არ აშორებს სურნელს და არ აქვს მოხარშული სუპის არომატი.

2. დაძველებული ჩაი არ ფუჭდება. მეწამული თიხის ჩაიდანის თავსახურს აქვს ხვრელები, რომლებსაც შეუძლიათ წყლის ორთქლის შთანთქმა, რაც ხელს უშლის წყლის წვეთების წარმოქმნას სახურავზე. ეს წვეთები შეიძლება დაემატოს ჩაის და აურიოთ მისი დუღილის დასაჩქარებლად. მაშასადამე, მეწამული თიხის ჩაიდანის გამოყენება ჩაის მოსადუღებლად არა მხოლოდ იძლევა მდიდარ და არომატულ გემოს, არამედ აძლიერებს მის გემოს; და მისი გაფუჭება არც ისე ადვილია. ჩაი ღამითაც რომ ინახებოდეს, არც ისე ადვილია ცხიმიანობა, რაც სასარგებლოა საკუთარი ჰიგიენის დაბანისა და დასაცავად. თუ დიდი ხნის განმავლობაში არ იყენებთ, არ იქნება ჭუჭყიანი მინარევები.

ვერცხლის ქოთანი (ლითონის ტიპის)

ლითონის ჭურჭელი ეხება ლითონის მასალისგან დამზადებულ ჭურჭელს, როგორიცაა ოქრო, ვერცხლი, სპილენძი, რკინა, კალა და ა.შ. ეს არის ერთ-ერთი უძველესი ყოველდღიური ჭურჭელი ჩინეთში. ჯერ კიდევ 1500 წლით ადრე იმპერატორ ცინ ში ჰუანგის მიერ ჩინეთის გაერთიანებამდე მე-18 საუკუნიდან ძვ. წინაპრები ბრინჯაოს იყენებდნენ წყლის შესანახად თეფშების დასამზადებლად, ხოლო ღვინის დასაჭერად დაფებსა და ზუნებს. ეს ბრინჯაოს ჭურჭელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჩაის შესანახად.

1. ვერცხლის ქვაბში მდუღარე წყლის დარბილების ეფექტს შეუძლია წყლის ხარისხი უფრო რბილი და თხელი გახადოს და აქვს კარგი დარბილების ეფექტი. ძველები მას მოიხსენიებდნენ როგორც "აბრეშუმი, როგორც წყალი", რაც ნიშნავს, რომ წყლის ხარისხი აბრეშუმივით რბილი, თხელი და გლუვია.

2. ვერცხლის ჭურჭელს აქვს სუფთა და უსუნო ეფექტი სუნის მოცილებაზე და მისი თერმოქიმიური თვისებები მდგრადია, ადვილად არ იჟანგება და არ დაუშვებს ჩაის სუპს სუნით დაბინძურებას. ვერცხლს აქვს ძლიერი თბოგამტარობა და შეუძლია სწრაფად გაფანტოს სითბო სისხლძარღვებიდან, ეფექტურად აცილებს გულ-სისხლძარღვთა სხვადასხვა დაავადებებს.

3. თანამედროვე მედიცინას მიაჩნია, რომ ვერცხლს შეუძლია ბაქტერიების მოკვლა, ანთების შემცირება, დეტოქსიკაცია და ჯანმრთელობის ხელშეწყობა, სიცოცხლის გახანგრძლივება. ვერცხლის ქვაბში წყლის დუღილის დროს გამოთავისუფლებულ ვერცხლის იონებს აქვთ უკიდურესად მაღალი სტაბილურობა, დაბალი აქტივობა, სწრაფი თბოგამტარობა, რბილი ტექსტურა და ადვილად არ კოროზირდება ქიმიური ნივთიერებებით. წყალში წარმოქმნილ დადებითად დამუხტულ ვერცხლის იონებს შეუძლიათ სტერილიზაციის ეფექტი.

რკინის ქოთანი (ლითონის ტიპის)

1. ადუღებული ჩაი უფრო სურნელოვანი და რბილია.რკინის ჩაიდანებიადუღეთ წყალი უფრო მაღალ დუღილზე. ჩაის მოსადუღებლად მაღალი ტემპერატურის წყლის გამოყენებამ შეიძლება გააძლიეროს და გააძლიეროს ჩაის არომატი. განსაკუთრებით ხანდაზმული ჩაისთვის, რომელიც დიდი ხანია დაძველებულია, მაღალტემპერატურულ წყალს შეუძლია უკეთ გამოავლინოს თავისი დაძველებული არომატი და ჩაის გემო.

2. ადუღებული ჩაი უფრო ტკბილია. წყაროს წყალი იფილტრება მთებისა და ტყეების ქვეშ ქვიშაქვის ფენებში, შეიცავს მინერალების კვალს, განსაკუთრებით რკინის იონებს და ძალიან ცოტა ქლორიდს. წყალი ტკბილია და იდეალურია ჩაის მოსადუღებლად. რკინის ჭურჭელს შეუძლია გაათავისუფლოს რკინის იონების კვალი და წყალში ქლორიდის იონების შეწოვა. რკინის ქოთნებში მოხარშული წყალი მთის წყაროს მსგავსი ეფექტი აქვს.

3. მეცნიერებმა დიდი ხანია აღმოაჩინეს, რომ რკინა სისხლმბადი ელემენტია და მოზარდებს დღეში 0,8-1,5 მილიგრამი რკინა სჭირდებათ. რკინის სერიოზულმა დეფიციტმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ინტელექტუალურ განვითარებაზე. ექსპერიმენტმა ასევე დაამტკიცა, რომ რკინის ქოთნების, ტაფებისა და სხვა ღორის რკინის ჭურჭლის გამოყენება წყლის დასალევად და მომზადებისთვის შეიძლება გაზარდოს რკინის შეწოვა. იმის გამო, რომ რკინის ქვაბში ადუღებულ წყალს შეუძლია გაათავისუფლოს ორვალენტიანი რკინის იონები, რომლებიც ადვილად შეიწოვება ადამიანის ორგანიზმის მიერ, მას შეუძლია შეავსოს ორგანიზმისთვის საჭირო რკინა და ეფექტურად თავიდან აიცილოს რკინადეფიციტური ანემია.

4. კარგი საიზოლაციო ეფექტი განპირობებულია სქელი მასალისა და რკინის ქოთნის კარგი დალუქვით. გარდა ამისა, რკინის თბოგამტარობა არც თუ ისე კარგია. ამიტომ, რკინის ქოთანი ბუნებრივ უპირატესობას თამაშობს დუღილის პროცესში ჩაის ქვაბში ტემპერატურის თბილად შენარჩუნებაში, რაც შეუდარებელია ჩაის ქოთნების სხვა მასალებთან.

სპილენძის ქოთანი (ლითონის ტიპის)

1. ანემიის გასაუმჯობესებელი სპილენძი არის ჰემოგლობინის სინთეზის კატალიზატორი. ანემია არის სისხლის სისტემის საერთო დაავადება, ძირითადად რკინადეფიციტური ანემია, რომელიც გამოწვეულია კუნთებში სპილენძის ნაკლებობით. სპილენძის ნაკლებობა პირდაპირ გავლენას ახდენს ჰემოგლობინის სინთეზზე, რაც ართულებს ანემიის გაუმჯობესებას. სპილენძის ელემენტების სათანადო დამატებამ შეიძლება გააუმჯობესოს ზოგიერთი ანემია.

2. სპილენძის ელემენტს შეუძლია შეაფერხოს კიბოს უჯრედის დნმ-ის ტრანსკრიფციის პროცესი და დაეხმაროს ადამიანებს სიმსივნის კიბოს წინააღმდეგობის გაწევაში. ჩვენს ქვეყანაში ზოგიერთ ეთნიკურ უმცირესობას აქვს სპილენძის სამკაულების ტარება, როგორიცაა სპილენძის გულსაკიდი და საყელო. ისინი ყოველდღიურ ცხოვრებაში ხშირად იყენებენ სპილენძის ჭურჭელს, როგორიცაა სპილენძის ქოთნები, ჭიქები და ნიჩბები. კიბოს შემთხვევები ამ ადგილებში ძალიან დაბალია.

3. სპილენძს შეუძლია თავიდან აიცილოს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. ბოლო წლებში ამერიკელი მეცნიერების კვლევამ დაადასტურა, რომ ორგანიზმში სპილენძის დეფიციტი გულის კორონარული დაავადების მთავარი მიზეზია. მატრიქსის კოლაგენი და ელასტინი, ორი ნივთიერება, რომელსაც შეუძლია შეინარჩუნოს გულის სისხლძარღვები ხელუხლებელი და ელასტიური, აუცილებელია სინთეზის პროცესში, სპილენძის შემცველი ოქსიდაზას ჩათვლით. აშკარაა, რომ სპილენძის ელემენტის ნაკლებობისას ამ ფერმენტის სინთეზი მცირდება, რაც როლს შეასრულებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების გაჩენის ხელშეწყობაში.

ფაიფურის ქოთანი (ფაიფური)

ფაიფურის ჩაის ნაკრებიარ აქვთ წყლის შთანთქმა, მკაფიო და გრძელვადიანი ხმა, თეთრი ყველაზე ძვირფასია. მათ შეუძლიათ აისახონ ჩაის სუპის ფერი, აქვთ ზომიერი სითბოს გადაცემის და საიზოლაციო თვისებები და არ განიცდიან ქიმიურ რეაქციებს ჩაისთან ერთად. ჩაის ხარშვისას შეუძლია მიიღოს კარგი ფერი, არომატი და გემო, ფორმა კი ლამაზი და დახვეწილი, შესაფერისია მსუბუქად ფერმენტირებული და ძლიერ არომატული ჩაის მოსადუღებლად.