სიფონის სტილის ყავის ქოთანი - შუშის ყავის ქოთანი, რომელიც შესაფერისია აღმოსავლეთ ესთეტიკისთვის

მხოლოდ ფინჯანი ყავის გემოთი გემოვნებით შემიძლია ვიგრძნო ჩემი ემოციები.
უმჯობესია გქონდეთ დასასვენებლად შუადღისას, რამდენიმე მზისგან და სიმშვიდით, იჯდეთ რბილ დივანზე და მოუსმინეთ დამამშვიდებელ მუსიკას, მაგალითად, დიანა კრალის "სიყვარულის სახე".

ცხელი წყალი გამჭვირვალე სიფონის ყავის ქოთანში ხდის მბზინავ ხმას, ნელა იზრდება შუშის მილის გავლით, ყავის ფხვნილში გაჟღენთილია. ნაზად აურიეთ, ყავისფერი ყავა მიედინება შუშის ქვაბში ქვემოთ; დაასხით ყავა დელიკატური ყავის ფინჯანში და ამ მომენტში ჰაერი ივსება არა მხოლოდ ყავის არომატით.

ყავის სასმელი ჩვევები გარკვეულწილად უკავშირდება ეთნიკურ კულტურულ ტრადიციებს. დასავლეთში საყოფაცხოვრებო საყოფაცხოვრებო ყავის ჭურჭელი, იქნება თუ არა ისინი ამერიკელი წვეთოვანი ყავის ქოთნები, იტალიელი მოჩას ყავის ქოთნები, ან ფრანგული ფილტრის პრესები, ყველას აქვს საერთო თვისება - ერთი სწრაფი, რომელიც შეესაბამება დასავლურ კულტურაში პირდაპირ და ეფექტურობას. ტრადიციული სასოფლო -სამეურნეო კულტურის მქონე აღმოსავლეთები უფრო მზად არიან დახარჯონ თავიანთი საყვარელი ნივთების გასაპრიალებლად, ამიტომ დასავლელების მიერ გამოგონილი სიფონის სტილის ყავის ქოთანი კარგად მიიღეს აღმოსავლეთ ყავის ენთუზიასტებმა.
სიფონის ყავის ქოთნის პრინციპი მსგავსია მოჩას ყავის ქოთნის მსგავსი, ორივე მათგანი მოიცავს გათბობას, რომ წარმოქმნას მაღალი წნევა და ცხელი წყალი აამაღლოს; განსხვავება იმაში მდგომარეობს იმაში, რომ მოჩას ქოთანი იყენებს სწრაფ მოპოვებას და პირდაპირ ფილტრაციას, ხოლო სიფონის ყავის ქოთანი იყენებს გაჟღენთვას და მოპოვებას ცეცხლის წყაროს მოსაშორებლად, ქვედა ქოთანში წნევის შესამცირებლად, შემდეგ კი ყავა მიედინება ქვედა ქვაბში.

ეს არის ძალიან სამეცნიერო ყავის მოპოვების მეთოდი. პირველ რიგში, მას აქვს უფრო შესაფერისი მოპოვების ტემპერატურა. როდესაც ქვედა ქვაბში წყალი მაღლა იწევს ზედა ქოთანში, ეს ხდება 92 ℃, რაც ყველაზე შესაფერისი მოპოვების ტემპერატურაა ყავისთვის; მეორეც, რეფლუქსის პროცესის დროს ბუნებრივი გაჟღენთილი მოპოვებისა და წნევის მოპოვების ერთობლიობა აღწევს ყავის მოპოვების უფრო სრულყოფილ ეფექტს.
ერთი შეხედვით მარტივი ყავის მწიფდება მრავალი დეტალი შეიცავს; მაღალი ხარისხის სუფთა წყალი, ახლად შემწვარი ყავის მარცვლები, ერთიანი სახეხი, მჭიდრო ჯდება ზედა და ქვედა ქოთნებს შორის, ზომიერი აჟიოტაჟი, გაჟღენთილი დროის ოსტატობა, განცალკევების კონტროლი და ზედა ქოთნის დრო და ა.შ. ყოველი დახვეწილი ნაბიჯი, როდესაც მას დელიკატურად და ზუსტად მიხვდებით, მიაღწევთ ნამდვილად სრულყოფილ სიფონის სტილის ყავას.

გამოყავით თქვენი წუხილი და დაისვენეთ, შეანელეთ დრო ოდნავ და ისიამოვნეთ ქოთანი სიფონის ყავით.
1. ადუღეთ სიფონის სტილის ყავის ქოთანი წყლით, გაასუფთავეთ და დეზინფექით. ყურადღება მიაქციეთ სიფონის ყავის ქოთნის ფილტრის სწორი ინსტალაციის მეთოდს.
2. დაასხით წყალი ჭურჭელში. ქოთნის სხეულს აქვს მასშტაბის ხაზი 2 ჭიქა და 3 ჭიქა მითითებისთვის. ფრთხილად იყავით, რომ არ გადააჭარბოთ 3 ჭიქას.
3. გათბობა. ჩადეთ ზედა ქოთანი დიაგონალურად, როგორც ეს მოცემულია სურათზე, რომ გაათბოთ ზედა ქოთანი.
4. გახეხეთ ყავის ლობიო. შეარჩიეთ მაღალი ხარისხის ერთი ნივთის ყავის ლობიო ზომიერი შემწვარით. გახეხეთ საშუალო წვრილ ხარისხზე, არც თუ ისე კარგად, რადგან სიფონის ყავის ქოთნის მოპოვების დრო შედარებით გრძელია, და თუ ყავის ფხვნილი ძალიან კარგად არის, ის ზედმეტია ამოღებული და მწარე გახდება.
5. როდესაც ახლანდელ ქვაბში წყალი იწყებს ბუშტს, აიღეთ ზედა ქოთანი, დაასხით ყავის ფხვნილში და შეანჯღრიეთ ბრტყელი. ჩადეთ ზედა ქოთანი დიაგონალურად დაუბრუნდით ქვედა ქვაბში.
6. როდესაც ქვედა ქვაბში წყალი ადუღდება, გასწორეთ ზედა ქოთანი და ნაზად დააჭირეთ მას ქვემოთ, რომ სწორად ჩასვათ. დაიმახსოვრე, რომ სწორად ჩასვათ ზედა და ქვედა ქოთნები და სწორად დალუქეთ ისინი.
7. მას შემდეგ, რაც ცხელი წყალი მთლიანად გაიზარდა, ნაზად აურიეთ ზედა ქოთანში; საპირისპიროდ აურიეთ 15 წამის შემდეგ.
8. მოპოვების დაახლოებით 45 წამის შემდეგ, ამოიღეთ გაზქურა და ყავა იწყებს რეფლუქს.
9. სიფონის ყავის ქოთანი მზად არის.