როგორ შეინახოთ ყავის მარცვლები

ჩვეულებრივ გაქვთ სურვილი იყიდოთ ყავის მარცვლები გარეთ ხელით მოხარშული ყავის დალევის შემდეგ? სახლში ბევრი ჭურჭელი ვიყიდე და ვფიქრობდი, რომ თვითონაც შემეძლო მათი მოხარშვა, მაგრამ როგორ შევინახო ყავის მარცვლები სახლში მისვლისას? რამდენი ხანი შეიძლება გაგრძელდეს ლობიო? რა არის შენახვის ვადა?

დღევანდელი სტატია გასწავლით როგორ შეინახოთ ყავის მარცვლები.

სინამდვილეში, ყავის მარცვლების მოხმარება დამოკიდებულია მათ დალევის სიხშირეზე. დღესდღეობით, ყავის მარცვლების ონლაინ ან ყავის მაღაზიაში შეძენისას, ყავის მარცვლების ტომარა იწონის დაახლოებით 100-500 გ. მაგალითად, სახლში 15გრ ყავის მარცვლის გამოყენებისას, 100გრ-ის მოხარშვა შესაძლებელია დაახლოებით 6-ჯერ, ხოლო 454გრ შესაძლებელია დაახლოებით 30-ჯერ. როგორ შეინახოთ ყავის მარცვლები, თუ ძალიან ბევრს ყიდულობთ?

ყველას გირჩევთ დალიოთ საუკეთესო დეგუსტაციის პერიოდში, რაც ეხება ყავის მარცვლის შეწვიდან 30-45 დღეს. არ არის რეკომენდებული ზედმეტი ყავის რეგულარული რაოდენობით შეძენა! მიუხედავად იმისა, რომ ყავის მარცვლების შენახვა შესაძლებელია შესაფერის გარემოში ერთი წლის განმავლობაში, მათ ორგანიზმში არომატული ნაერთები ამდენ ხანს ვერ დარჩება! ამიტომ ხაზს ვუსვამთ როგორც შენახვის ვადას, ასევე გემოს პერიოდს.

1. ჩადეთ პირდაპირ ჩანთაში

ამჟამად ყავის მარცვლის ონლაინ შესაძენად ორი ძირითადი ტიპის შეფუთვა არსებობს: შეფუთული და დაკონსერვებული. Theყავის ჩანთაძირითადად აქვს ხვრელები, რომლებიც სინამდვილეში არის სარქვლის მოწყობილობა, რომელსაც ეწოდება ცალმხრივი გამონაბოლქვი სარქველი. მანქანის ცალმხრივი ქუჩის მსგავსად, გაზსაც შეუძლია მხოლოდ ერთი მიმართულებით გასვლა და მეორე მხრიდან შესვლა. ოღონდ ნუ გაწურავთ ყავის მარცვლებს მხოლოდ სურნელებისთვის, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს არომატის მრავალჯერ გამოწურვა და მოგვიანებით შესუსტება.

როდესაც ყავის მარცვლები უბრალოდ იწვება, მათი სხეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირორჟანგს და უახლოეს დღეებში გამოყოფს დიდ რაოდენობას. თუმცა მას შემდეგ, რაც ყავის მარცვლები ამოიღება ღუმელიდან გასაცივებლად, ჩავდებთ დალუქულ ჩანთებში. ცალმხრივი გამონაბოლქვი სარქვლის გარეშე, დიდი რაოდენობით გამოსხივებული ნახშირორჟანგი შეავსებს მთელ ჩანთას. როდესაც ტომარა ვეღარ ახერხებს ლობიოს უწყვეტი გაზის გამოყოფას, ის ადვილად იფეთქება. ამ ტიპისყავის ჩანთაშესაფერისია მცირე რაოდენობით და აქვს შედარებით სწრაფი მოხმარების მაჩვენებელი.

2. შეიძინეთ ლობიოს ქილა შესანახად

ონლაინ ძიებისას გამოჩნდება ქილების კაშკაშა მასივი. როგორ ავირჩიოთ? პირველ რიგში, უნდა არსებობდეს სამი პირობა: კარგი დალუქვა, ცალმხრივი გამონაბოლქვი სარქველი და სიახლოვე ვაკუუმთან.

შეწვის პროცესში ყავის მარცვლების შიდა სტრუქტურა ფართოვდება და წარმოქმნის ნახშირორჟანგს, რომელიც მდიდარია ყავის არასტაბილური არომატული ნაერთებით. დალუქულ ქილას შეუძლია თავიდან აიცილოს არასტაბილური გემოს ნაერთების დაკარგვა. მას ასევე შეუძლია თავიდან აიცილოს ჰაერის ტენიანობა ყავის მარცვლებთან კონტაქტში და მათი ტენიანობის გამოწვევა.

ცალმხრივი სარქველი არა მხოლოდ აფერხებს მარცვლების ადვილად აფეთქებას გაზის უწყვეტი გამოყოფის გამო, არამედ ხელს უშლის ყავის მარცვლის ჟანგბადთან კონტაქტს და დაჟანგვას. ნახშირორჟანგი, რომელსაც ყავის მარცვლები გამოყოფს გამოცხობის დროს, შეუძლია შექმნას დამცავი ფენა, რომელიც იზოლირებს ჟანგბადს. მაგრამ რაც დრო გადის დღითიდღე, ეს ნახშირორჟანგი თანდათან იკარგება.

ამჟამად ბევრიყავის მარცვლის ქილაბაზარზე შეიძლება მიაღწიოს თითქმის ვაკუუმურ ეფექტს რამდენიმე მარტივი ოპერაციების საშუალებით, რათა თავიდან აიცილოს ყავის მარცვლები ჰაერში დიდი ხნის განმავლობაში. ქილები ასევე შეიძლება დაიყოს გამჭვირვალე და სრულად გამჭვირვალეებად, ძირითადად სინათლის ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად, რომელიც აჩქარებს ყავის მარცვლების დაჟანგვას. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ იგი, თუ მას განათავსებთ მზისგან შორს.

ასე რომ, თუ სახლში ლობიოს საფქვავი გაქვთ, შეგიძლიათ ჯერ ფხვნილად დაფქვათ და შემდეგ შეინახოთ? ფხვნილად დაფქვის შემდეგ, ყავის ნაწილაკებსა და ჰაერს შორის კონტაქტის არე იზრდება და ნახშირორჟანგი უფრო სწრაფად იკარგება, რაც აჩქარებს ყავის არომატული ნივთიერებების გაფანტვას. სახლში წასვლისა და ხარშვის შემდეგ, გემო უფრო მსუბუქი გახდება და შესაძლოა არ იყოს ის სურნელი ან არომატი, რომელიც პირველად გასინჯეს.

ასე რომ, ყავის ფხვნილის შეძენისას მაინც მიზანშეწონილია მისი მცირე რაოდენობით შეძენა და გრილ და მშრალ ადგილას დალევა რაც შეიძლება მალე. არ არის რეკომენდებული მაცივარში შენახვა. გაციების შემდეგ გამოსაყენებლად გამოსაყენებლად, შეიძლება იყოს კონდენსაცია ოთახის ტემპერატურის გამო, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ხარისხზე და გემოზე.

მოკლედ, თუ მეგობრები ყიდულობენ მხოლოდ მცირე რაოდენობით ყავის მარცვლებს, რეკომენდებულია მათი შენახვა პირდაპირ შესაფუთ ჩანთაში. თუ შესყიდვის რაოდენობა დიდია, რეკომენდებულია ლობიოს ქილების შეძენა შესანახად.