როგორ შევინახოთ ყავის მარცვლები

გარეთ ხელით მოხარშული ყავის დალევის შემდეგ, როგორც წესი, გაქვთ სურვილი, იყიდოთ ყავის მარცვლები? სახლში ბევრი ჭურჭელი ვიყიდე და ვიფიქრე, რომ თავად შემეძლო მათი მოხარშვა, მაგრამ როგორ შევინახო ყავის მარცვლები სახლში მისვლისას? რამდენ ხანს ძლებს ყავის მარცვლები? რამდენია შენახვის ვადა?

დღევანდელი სტატია გასწავლით, თუ როგორ შეინახოთ ყავის მარცვლები.

სინამდვილეში, ყავის მარცვლების მოხმარება დამოკიდებულია მათ მიღების სიხშირეზე. დღესდღეობით, ონლაინ ან ყავის მაღაზიაში ყავის მარცვლების შეძენისას, ყავის მარცვლების ერთი პაკეტი დაახლოებით 100გ-500გ-ს იწონის. მაგალითად, სახლში 15გ ყავის მარცვლების გამოყენებისას, 100გ-ის დაახლოებით 6-ჯერ მოხარშვაა შესაძლებელი, ხოლო 454გ-ის - დაახლოებით 30-ჯერ. როგორ უნდა შეინახოთ ყავის მარცვლები, თუ ძალიან ბევრს იყიდით?

ყველას ვურჩევთ, რომ ყავა საუკეთესო გემოს პერიოდში დალიონ, რაც ყავის მარცვლების მოხალვიდან 30-45 დღეს გულისხმობს. არ არის რეკომენდებული დიდი რაოდენობით ყავის შეძენა! მიუხედავად იმისა, რომ ყავის მარცვლების შესაფერის გარემოში შენახვა ერთი წლის განმავლობაშია შესაძლებელი, მათ ორგანიზმში არსებული არომატული ნაერთები დიდხანს ვერ რჩებიან! სწორედ ამიტომ, ჩვენ ყურადღებას ვამახვილებთ როგორც შენახვის ვადაზე, ასევე გემოს შენახვის ვადაზე.

1. პირდაპირ ჩანთაში ჩადეთ

ამჟამად ყავის მარცვლების ონლაინ შესაძენად შეფუთვის ორი ძირითადი ტიპი არსებობს: შეფუთული და დაკონსერვებული.ყავის პაკეტიძირითადად აქვს ნახვრეტები, რომლებიც სინამდვილეში სარქვლის მოწყობილობას წარმოადგენს, რომელსაც ცალმხრივი გამონაბოლქვი სარქველი ეწოდება. მანქანის ცალმხრივი ქუჩის მსგავსად, ბენზინი მხოლოდ ერთი მიმართულებით გამოდის და მეორე მიმართულებით ვერ შევა. თუმცა, ნუ მოუჭერთ ყავის მარცვლებს მხოლოდ მათი სუნის შესასუნთქად, რადგან ამან შეიძლება გამოიწვიოს არომატის მრავალჯერადი გამოყოფა და შემდგომში შესუსტება.

როდესაც ყავის მარცვლები ახლახან იწვება, მათი სხეული შეიცავს დიდი რაოდენობით ნახშირორჟანგს და მომდევნო დღეებში დიდი რაოდენობით გამოყოფს. თუმცა, მას შემდეგ, რაც ყავის მარცვლებს ღუმელიდან გაგრილებისთვის ამოიღებთ, მათ დალუქულ პარკებში ვათავსებთ. ცალმხრივი გამწოვი სარქვლის გარეშე, დიდი რაოდენობით გამოყოფილი ნახშირორჟანგი მთელ პარკს ავსებს. როდესაც პარკი ვეღარ უძლებს მარცვლების უწყვეტ გაზის გამოყოფას, ის ადვილად შეიძლება გასკდეს. ამ ტიპისყავის პაკეტიშესაფერისია მცირე რაოდენობით და აქვს შედარებით სწრაფი მოხმარების ტემპი.

2. შესანახად ლობიოს ქილები შეიძინეთ

ინტერნეტში ძებნისას, ქილების თვალწარმტაცი ნაკრები გამოჩნდება. როგორ ავირჩიოთ? პირველ რიგში, უნდა არსებობდეს სამი პირობა: კარგი ჰერმეტულობა, ცალმხრივი გამწოვი სარქველი და ვაკუუმური საცავისთვის სიახლოვე.

მოხალვის პროცესის დროს ყავის მარცვლების შიდა სტრუქტურა ფართოვდება და გამოიმუშავებს ნახშირორჟანგს, რომელიც მდიდარია ყავის აქროლადი არომატული ნაერთებით. დალუქული ქილები ხელს უშლის აქროლადი არომატული ნაერთების დაკარგვას. ასევე ხელს უშლის ჰაერიდან ტენიანობის ყავის მარცვლებთან კონტაქტს და მათ დასველებას.

ცალმხრივი სარქველი არა მხოლოდ ხელს უშლის ყავის მარცვლების ადვილად გასკდომას გაზის უწყვეტი გამოყოფის გამო, არამედ ხელს უშლის ყავის მარცვლების ჟანგბადთან კონტაქტს და დაჟანგვას. გამოცხობის დროს ყავის მარცვლების მიერ გამომუშავებული ნახშირორჟანგი შეიძლება წარმოადგენდეს დამცავ ფენას, რომელიც იზოლირებას უკეთებს ჟანგბადს. თუმცა, დროთა განმავლობაში, ეს ნახშირორჟანგი თანდათან იკარგება.

ამჟამად, ბევრიყავის მარცვლების ქილებიბაზარზე არსებული ქილების თითქმის ვაკუუმური ეფექტის მიღწევა შესაძლებელია რამდენიმე მარტივი ოპერაციის საშუალებით, რათა თავიდან იქნას აცილებული ყავის მარცვლების ჰაერზე ხანგრძლივი ზემოქმედება. ქილები ასევე შეიძლება დაიყოს გამჭვირვალე და სრულად გამჭვირვალე ქილებად, ძირითადად იმისთვის, რომ თავიდან იქნას აცილებული სინათლის ზემოქმედება, რომელიც ყავის მარცვლების დაჟანგვას აჩქარებს. რა თქმა უნდა, ამის თავიდან აცილება შეგიძლიათ, თუ მას მზის სხივებისგან დაცულ ადგილას მოათავსებთ.

ასე რომ, თუ სახლში ყავის მარცვლების საფქვავი გაქვთ, შეგიძლიათ ჯერ ფხვნილად დაფქვათ და შემდეგ შეინახოთ? ფხვნილად დაფქვის შემდეგ, ყავის ნაწილაკებსა და ჰაერს შორის კონტაქტის ფართობი იზრდება და ნახშირორჟანგი უფრო სწრაფად იკარგება, რაც აჩქარებს ყავის არომატული ნივთიერებების გაფანტვას. სახლში დაბრუნებისა და მოხარშვის შემდეგ, არომატი უფრო მსუბუქი გახდება და შესაძლოა, პირველად გასინჯული სურნელი ან არომატი აღარ იყოს.

ასე რომ, ყავის ფხვნილის შეძენისას მაინც სასურველია მისი მცირე რაოდენობით შეძენა და რაც შეიძლება მალე დასალევად გრილ და მშრალ ადგილას განთავსება. მაცივარში შენახვა რეკომენდებული არ არის. გაციების შემდეგ გამოსაყენებლად გამოტანისას ოთახის ტემპერატურის გამო შესაძლოა კონდენსაცია წარმოიქმნას, რამაც შეიძლება გავლენა მოახდინოს ხარისხსა და გემოზე.

შეჯამებისთვის, თუ მეგობრები ყავის მარცვლებს მხოლოდ მცირე რაოდენობით ყიდულობენ, რეკომენდებულია ისინი პირდაპირ შესაფუთ პარკში შეინახოთ. თუ შეძენილი რაოდენობა დიდია, შესანახად რეკომენდებულია ყავის მარცვლების ქილების შეძენა.