როგორ ავირჩიოთ ყავის საფქვავი

ყავის გემოზე მრავალი ფაქტორი მოქმედებს, მათ შორის მისი მომზადების მეთოდი და გამოყენების ტემპერატურა, მაგრამ ყავის მარცვლების სიახლე ყველაზე მნიშვნელოვანია.
ყავის მარცვლების უმეტესობა ულტრაიისფერი გამოსხივებისადმი მდგრად ვაკუუმურ კონტეინერებში იყიდება, მაგრამ გახსნის შემდეგ, დროთა განმავლობაში არომატი კარგავს თავდაპირველ არომატს.
განსაკუთრებით დაფქული ყავის მარცვლების შენახვის ვადა უფრო მოკლეა, ამიტომ ყავის მომზადებამდე ყავის მარცვლების დაფქვა უკეთესია, ვიდრე მათი წინასწარ დაფქვა ან ყავის ფხვნილის ყიდვა.
ასევე საჭიროა დაფქვის ზომის კონტროლი, რაც საკვანძო საკითხია მათთვის, ვისაც ყავის საწნეხი ან ცივი ყავის გამოყენება უყვარს.

რატომ არის აუცილებელი ყავის საფქვავის გამოყენება?

თუ სახლში ყავის მარცვლებს დაფქვავთ, აუცილებლად უნდა გამოიყენოთ ყავის საფქვავი. მიზეზი:

1. ყავის მარცვლების დასაფქვავად გამოყენებული კვების პროცესორები, მინი საჭრელი მანქანები და მიქსერები არასანდოა.
მიუხედავად იმისა, რომ პირიანი საფქვავები საკვების გადამამუშავებელი მანქანებისა და მინი საქრედერების მსგავსია, მათი კიდეები ადვილად ბლაგვია და ვერ აღწევს ყავის საფქვავით დაფქული ყავის ფხვნილის ეფექტსა და არომატს.
2. როდესაც ყავის მარცვლები დაფქვავენ, ისინი ტოვებენ ზეთის ლაქებს, რომლებიც ხშირად ტოვებს კვალს კონტეინერში და რომლებსაც შეიძლება ყავის სუნი ჰქონდეთ რამდენჯერაც არ უნდა გაწმინდოთ კვების პროცესორი, მინი ჩოპერი ან ბლენდერი.

რომელი ტიპის ყავის საფქვავია საუკეთესო?

ყავის დაფქვის ორი ძირითადი მეთოდი არსებობს: შეგიძლიათ გამოიყენოთ პირიანი საფქვავი ან ბურის საფქვავი.

დანის საფქვავი:

მუშაობის მეთოდი ბლაგვი კიდეების მქონე საკვების გადამამუშავებელ მანქანას ჰგავს, სადაც პირები ყავის მარცვლების დასაჭრელად ბრუნავს.
როდესაც ლობიო დაუზიანებელია, გაშვების პროცესის დროს ხმამაღალი ხმა იქნება, მაგრამ როდესაც ლობიო გატეხილია, გაშვების პროცესი შედარებით ჩუმი იქნება.

საერთო ჯამში, პირიანი საფქვავები უფრო პატარა და კომპაქტურია, ვიდრე ბურის საფქვავები, თუმცა მათ ერთიანი ზომის ყავის ნალექის მიღება უჭირთ.

ბურის საფქვავი:
მუშაობის პრინციპი წიწაკის დაფქვის მსგავსია, სადაც ყავის მარცვლები ორ მეტალის ან პლასტმასის ობიექტში გადის და შემდეგ ნაწილებად იფქვამება.
დაფქვის ზომის ზუსტად კონტროლი შესაძლებელია საფქვავის პარამეტრების მიხედვით, ხოლო შედეგები ძალიან ერთგვაროვანია, რაც ხელს უწყობს უფრო სრული და დაბალანსებული გემოს მიღებას.
ის უფრო დიდია, ვიდრე პირისებური საფქვავი, მუშაობის დროს უფრო ხმამაღალ ხმას გამოსცემს და, როგორც წესი, უფრო ძვირია.

ხელის საფქვავი:
ის წიწაკის დაფქვის მსგავსად მუშაობს და ყავის მარცვლების დასამუშავებლად სახელურის რამდენჯერმე მობრუნებას მოითხოვს.
ხელით საფქვავი მანქანები პატარა ზომისაა და იაფი, დაბალი ხმაურით, თუმცა იდეალური დაყენება ადვილი არ არის და დაფქვის დრო ჩვენს მიერ დახარჯულ დროზე მეტია.

ყავის დაფქვისას მნიშვნელოვანია ყავის ფხვნილის უფრო თანაბრად დაფქვა, რათა მოდუღების პროცესში მაქსიმალური არომატი მივიღოთ. ყავის არათანაბარმა დაფქვამ შესაძლოა ყავის საბოლოო არომატი განსაზღვროს.

გარდა ამისა, ყავის მოხარშვის სხვადასხვა მეთოდი სხვადასხვა ზომის ყავის ნალექს და მოხარშვის დროს მოითხოვს. უხეშ ყავის ნალექს უფრო მეტი დრო სჭირდება დალბობასთან შედარებით და პირიქით.