დაასხით ყავაარის მწიფდება მეთოდი, რომლის დროსაც ცხელი წყალი იღვრება მიწის ყავაზე, სასურველი არომატის და არომატის ამოსაღებად, ჩვეულებრივ, ქაღალდის განთავსებით ან ლითონის ფილტრიფილტრის თასში და შემდეგ კოლანდერი ზის ჭიქაზე ან გაზიარებული ქილა. დაასხით ყავა ფილტრის ფინჯანში, ნელა დაასხით ცხელი წყალი მასზე და ყავა ნელა ნელა ჩააგდოთ ჭიქაში ან გაზიაროთ.
ყავაზე დაასხით ერთ - ერთი მთავარი უპირატესობა ის არის, რომ იგი საშუალებას აძლევს სრულ კონტროლს მწიფდება პროცესის პარამეტრებზე. წყლის ტემპერატურის, ნაკადის სიჩქარის და მოპოვების დროის ყურადღებით კონტროლით, ყავის მოპოვება შესაძლებელია ზუსტად და თანმიმდევრულად, რაც საშუალებას მისცემს მის უნიკალურ არომატებს და არომატებს სრულად განვითარდეს.
ყავის დამზადებისას დაასხით, წყლის ტემპერატურა ერთ -ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მწიფდება პარამეტრი. წყლის ტემპერატურა, რომელიც ძალიან მაღალია, გამოიწვევს მწარე და მჟავე ყავას, ხოლო წყლის ტემპერატურა, რომელიც ძალიან დაბალია, ყავის გემოთი გახდის. ამიტომ, წყლის სწორი ტემპერატურა მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მაღალი ხარისხის ყავის მოპოვებაში.
საერთოდ, წყლის საუკეთესო ტემპერატურა ყავაზე დაასხით 90-96 ° C- მდე, და ეს ტემპერატურის დიაპაზონი ზოგადად ითვლება ყველაზე შესაფერისი მაღალი ხარისხის ყავის მოპოვებისთვის. ამ დიაპაზონში, წყლის ტემპერატურას შეუძლია სრულად განვითარდეს ყავის არომატი და გემო, ხოლო უზრუნველყოს მოპოვების პროცესის სტაბილურობა და თანმიმდევრულობა.
გარდა ამისა, წყლის ტემპერატურის არჩევანი ასევე დამოკიდებულია არჩეულ ყავის ლობიოზე. სხვადასხვა ყავის ლობიოს ჯიშებსა და წარმოშობას ექნება განსხვავებული მოთხოვნები წყლის ტემპერატურისთვის. მაგალითად, ზოგიერთი ლობიო ცენტრალური და სამხრეთ ამერიკიდან უკეთესად შეეფერება წყლის უფრო მაღალ ტემპერატურას, ხოლო აფრიკიდან ზოგი ლობიო უკეთესად შეეფერება წყლის გამაგრილებელ ტემპერატურას.
ამიტომ, მწიფებისასდაასხით ყავაწყლის სათანადო ტემპერატურის არჩევა გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს საუკეთესო გემოვნებისა და არომატის მოპოვებას. ჩვეულებრივ, რეკომენდებულია თერმომეტრის გამოყენება წყლის ტემპერატურის გასაზომად, რათა უზრუნველყოს წყლის ტემპერატურა სათანადო დიაპაზონში.
პოსტის დრო: APR-12-2023