ჩაის ჩანთების კლასიფიკაცია და წარმოების პროცესი

ჩაის ჩანთა არის ჩაის პროდუქტის ტიპი, რომელიც იყენებს გაანადგურეთ ჩაის გარკვეული სპეციფიკაციების, როგორც ნედლეულის, და შეფუთულია ჩანთებში, შეფუთვის მოთხოვნების შესაბამისად. მას ეწოდა ჩაის, რომელიც ჩანთებშია მწიფდება და სათითაოდ მოიხმარს.
ჩაის ჩანთები მოითხოვს, რომ ჩაის არომატი შეფუთვამდე და მის შემდეგ, ძირითადად, იგივეა. ისინი დამუშავებული ჩაის სახეობაა, რომელიც ცვლის ფხვიერი ჩაის ჩათვლით ჩანთა ჩაიში, ხოლო შეფუთვა და სასმელის მეთოდები განსხვავდება ტრადიციული ფხვიერი ჩაისგან.
ცხოვრების ტემპის დაჩქარებით, ჩაის ჩანთები სწრაფად გახდა პოპულარული მთელ მსოფლიოში, მათი სწრაფი მწიფდება, სუფთა და ჰიგიენური, მოსახერხებელი ტარების და სასმელების შერევის ვარგისიანობის გამო. ისინი პოპულარულია ევროპულ და ამერიკაშიბაზრებიდა გახდა განვითარებულ ქვეყნებში ჩაის შეფუთვისა და დალევის ყველაზე გავრცელებული გზა, როგორიცაა სახლები, რესტორნები, ყავის მაღაზიები, ოფისები და საკონფერენციო დარბაზები. 90 -იანი წლებისთვის, ჩაის ჩანთებმა შეადგინა მსოფლიოს მთლიანი ჩაის ვაჭრობა და ამჟამად, საერთაშორისო ბაზარზე ჩაის ჩანთების გაყიდვები იზრდება ყოველწლიურად 5% -დან 10% -მდე.

ჩაის ჩანთა პროდუქტების კლასიფიკაცია

ჩაის ჩანთები შეიძლება კლასიფიცირდეს შინაარსის ფუნქციონირების, შიდა ჩანთა ჩაის ჩანთის ფორმის მიხედვით და ა.შ.

1. კლასიფიცირებული ფუნქციური შინაარსით

შინაარსის ფუნქციონირების თანახმად, ჩაის ჩანთები შეიძლება დაიყოს სუფთა ჩაის ტიპის ჩაის ჩანთებად, შერეული ტიპის ჩაის ჩანთებით და ა.შ. სუფთა ჩაის ტიპის ჩაის ჩანთები შეიძლება დაიყოს ჩანთად მწიფდება შავი ჩაით, ჩანთით მწიფდება მწვანე ჩაი და ჩაის ჩანთები სხვა ტიპის ჩაის შეფუთული; შერეული ჩაის ჩანთები ხშირად დამზადებულია ჩაის ფოთლების შერევით და შედგენით მცენარეზე დაფუძნებული ჯანმრთელობის ჩაის ინგრედიენტებით, როგორიცაა chrysanthemum, ginkgo, ginseng, gynostemma pentaphyllum და honeysuckle.

2. დაასახელეთ შიდა ჩაის ჩანთა ფორმის მიხედვით

შიდა ჩაის ჩანთის ფორმის მიხედვით, არსებობს ჩაის ჩანთების სამი ძირითადი ტიპი: ერთჯერადი პალატის ჩანთა, ორმაგი პალატის ჩანთა და პირამიდის ჩანთა.

1. ერთი პალატის ჩაის ჩანთა შიდა ტომარა შეიძლება იყოს კონვერტის ან წრის ფორმაში. წრიული ერთჯერადი პალატის ჩანთა ტიპის ჩაის ჩანთა წარმოებულია მხოლოდ დიდ ბრიტანეთში და სხვა ადგილებში; საერთოდ, ქვედა კლასის ჩაის ჩანთები შეფუთულია ერთ ოთახის კონვერტის ჩანთა ტიპის შიდა ჩანთაში. მწიფებისას, ჩაის ჩანთა ხშირად არ არის ადვილი ჩაძირვა და ჩაის ფოთლები ნელა იშლება.
2. ორმაგი პალატის ჩაის ჩანთა შიდა ტომარა "W" ფორმაშია, რომელიც ასევე ცნობილია როგორც W ფორმის ჩანთა. ჩაის ტომარა ამ ტიპის ჩაის ჩანთა მოწინავე ფორმაა, რადგან ცხელი წყალი შეიძლება შეიტანოს ჩაის ჩანთებს შორის ორივე მხრიდან. ჩაის ჩანთა არა მხოლოდ ადვილად ჩაძირულია, არამედ ჩაის წვენი ასევე შედარებით მარტივია. ამჟამად, მას მხოლოდ რამდენიმე კომპანია აწარმოებს, როგორიცაა ლიპტონი დიდ ბრიტანეთში.
3. შიდა ჩანთის ფორმაპირამიდის ფორმის ჩაის ჩანთაარის სამკუთხა პირამიდის ფორმა, მაქსიმალური შეფუთვის სიმძლავრით 5 გ თითო ტომარაში და ჩაის ფორმის ჩაის შეფუთვის შესაძლებლობა. ამჟამად ის მსოფლიოში ჩაის ჩანთების შეფუთვის ყველაზე მოწინავე ფორმაა.

ჩაის ჩანთის დამუშავების ტექნოლოგია

1. ჩაის ჩანთების შინაარსი და ნედლეული

ჩაის ჩანთების შინაარსის მთავარი ნედლეულია ჩაი და მცენარეზე დაფუძნებული ჯანმრთელობის ჩაი.

ჩაის ფოთლებისგან დამზადებული ჩაის ტიპის ჩანთები ყველაზე გავრცელებული ტიპია ჩაის ჩანთები. ამჟამად, აქ არის შავი ჩაის ჩანთები, მწვანე ჩაის ჩანთები, ოოლონგის ჩაის ჩანთები და სხვა ტიპის ჩაის ჩანთები, რომლებიც გაიყიდა ბაზარზე. ჩაის ჩანთების სხვადასხვა ტიპებს აქვთ გარკვეული ხარისხის სპეციფიკაციები და მოთხოვნები, და აუცილებელია თავიდან აიცილოთ მცდარი მოსაზრება, რომ ”ჩაის ჩანთების და ნედლეულის ხარისხი არ აქვს მნიშვნელობა” და ”ჩაის ჩანთები უნდა იყოს შეფუთული დამხმარე ჩაის ფხვნილით”. ჩაის ჩანთებისთვის უმი ჩაის ხარისხი ძირითადად ფოკუსირებულია არომატზე, სუპის ფერთა და გემოზე. ჩანერგილი მწვანე ჩაი მოითხოვს მაღალი, სუფთა და გრძელვადიანი არომატით, უსიამოვნო სუნი, როგორიცაა უხეში დაბერება ან დამწვარი კვამლი. სუპის ფერი არის მწვანე, მკაფიო და ნათელი, ძლიერი, მბზინავი და გამაგრილებელი გემოვნებით. Bagged Green Tea ამჟამად ყველაზე ცხელი პროდუქტია ჩაის ჩანთების განვითარებაში მთელს მსოფლიოში. ჩინეთს აქვს უხვი ჩაის რესურსი, შესანიშნავი ხარისხი და ძალიან ხელსაყრელი განვითარების პირობები, რომელსაც საკმარისი ყურადღება უნდა მიექცეს.
ჩაის ჩანთების ხარისხის გასაუმჯობესებლად, ჩვეულებრივ, ნედლეული ჩაის შერწყმაა საჭირო, მათ შორის ჩაის სხვადასხვა ჯიშები, წარმოშობა და წარმოების მეთოდები.

2. ჩაის ჩანთა ნედლეულის დამუშავება

ჩაის ჩანთა ნედლეულის სპეციფიკაციისა და დამუშავების ტექნოლოგიის გარკვეული მოთხოვნები არსებობს.

(1) ჩაის ჩანთა ნედლეულის დაზუსტება
① გარეგნობის სპეციფიკაციები: 16 ~ 40 ხვრელი ჩაი, სხეულის ზომით 1.00 ~ 1.15 მმ, არ აღემატება 2% -ს 1.00 მმ -ზე და არ აღემატება 1% -ს 1.15 მმ -ზე.
② ხარისხის და სტილის მოთხოვნები: გემოვნება, არომატი, სუპის ფერი და ა.შ. ყველა უნდა აკმაყოფილებდეს მოთხოვნებს.
③ ტენიანობის შემცველობა: აპარატზე გამოყენებული შეფუთვის მასალების ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 7%-ს.
④ ასი გრამი მოცულობა: აპარატზე შეფუთული ჩაის ჩანთების ნედლეული უნდა ჰქონდეს ასი გრამი მოცულობა, რომელიც კონტროლდება 230-260 მლ-მდე.

(2) ჩაის ჩანთა ნედლეულის დამუშავება
თუ ჩაის ჩანთის შეფუთვა იყენებს მარცვლოვან ჩაის ჩანთა ნედლეულს, როგორიცაა გატეხილი შავი ჩაი ან მარცვლოვანი მწვანე ჩაი, შესაფერისი ნედლეულის შერჩევა და შერევა შესაძლებელია ჩაის ჩანთის შეფუთვისთვის საჭირო სპეციფიკაციების მიხედვით. არა მარცვლოვანი ჩაის ჩანთა ნედლეულისათვის, პროცესები, როგორიცაა საშრობი, დაჭრა, სკრინინგი, ჰაერის შერჩევა და შერწყმა შეიძლება გამოყენებულ იქნას შემდგომი დამუშავებისთვის. შემდეგ, თითოეული ტიპის ნედლეული ჩაის პროპორცია შეიძლება განისაზღვროს ჩაის ხარისხისა და სპეციფიკაციის მოთხოვნების შესაბამისად, ხოლო შემდგომი შერწყმის განხორციელება შესაძლებელია.

3. შეფუთვის მასალები ჩაის ჩანთებისთვის

(1) შეფუთვის მასალების ტიპები
ჩაის ჩანთების შეფუთვის მასალებში შედის შიდა შეფუთვის მასალა (ე.ი. ჩაის ფილტრის ქაღალდი), გარე შეფუთვის მასალა (ე.ი.გარე ჩაის ჩანთა კონვერტი), შეფუთვის ყუთის მასალა და გამჭვირვალე პლასტმასის მინის ქაღალდი, რომელთა შორის შიდა შეფუთვის მასალა ყველაზე მნიშვნელოვანი ძირითადი მასალაა. გარდა ამისა, ჩაის ჩანთის მთელი შეფუთვის პროცესში უნდა იქნას გამოყენებული ამწევი ხაზისა და ეტიკეტის ქაღალდის ბამბის ძაფი. აცეტატის პოლიესტერის წებოვანი გამოიყენება ამწევი ხაზისა და ეტიკეტის დასაკავშირებლად, ხოლო გოფრირებული ქაღალდის ყუთები გამოიყენება შეფუთვისთვის.

(2) ჩაის ფილტრის ქაღალდი
ჩაის ფილტრის ქაღალდიარის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნედლეული ჩაის ჩანთების შეფუთვის მასალებში და მისი შესრულება და ხარისხი პირდაპირ გავლენას მოახდენს მზა ჩაის ჩანთების ხარისხზე.

①ჩაის ფილტრის ქაღალდის ტიპები: არსებობს ჩაის ფილტრის ქაღალდის ორი ტიპი, რომელიც გამოიყენება შინაგანად და საერთაშორისო მასშტაბით: სითბოს დალუქული ჩაის ფილტრის ქაღალდი და არა სითბოს დალუქული ჩაის ფილტრის ქაღალდი. ყველაზე ხშირად გამოყენებული არის სითბოს დალუქული ჩაის ფილტრის ქაღალდი.
②ჩაის ფილტრის ქაღალდის ძირითადი მოთხოვნები: როგორც ჩაის ჩანთებისთვის შეფუთვის მასალა, ჩაის ფილტრის ქაღალდის რგოლმა უნდა უზრუნველყოს, რომ ჩაის ეფექტური ინგრედიენტები შეიძლება სწრაფად გააფართოვოს ჩაის წვნიანში, მწიფდება პროცესის დროს, ამასთან, ხელს უშლის ჩაის ფხვნილს ჩანთაში ჩაის წვნიანში. მისი შესრულების რამდენიმე მოთხოვნა არსებობს:

• მაღალი დაძაბულობის სიმტკიცე, ის არ იშლება მაღალსიჩქარიანი ოპერაციის ქვეშ და ჩაის ჩანთის შეფუთვის აპარატის გაყვანა.
• მაღალი ტემპერატურის მწიფდება არ აზიანებს ..
• კარგი დასველება და გამტარიანობა, შეიძლება სწრაფად დაიჭიროს მწიფდება, ხოლო ჩაის წყალში ხსნადი ნივთიერებები შეიძლება სწრაფად ამოიღონ.
• ბოჭკოები არის წვრილი, ერთგვაროვანი და თანმიმდევრული, ბოჭკოვანი სისქით, ზოგადად, 0.0762 -დან 0.2286 მმ -მდე. ფილტრის ქაღალდს აქვს პორების ზომა 20 -დან 2000 -მდე, ხოლო ფილტრის ქაღალდის სიმკვრივე და ფილტრის ფორების განაწილების ერთგვაროვნება კარგია.
• უსუნო, არატოქსიკური და აკმაყოფილებს საკვების ჰიგიენის მოთხოვნებს.
• მსუბუქი წონა, ქაღალდი სუფთა თეთრია.