ჩაის პაკეტების კლასიფიკაცია და წარმოების პროცესი

ჩაის პაკეტი არის ჩაის პროდუქტის სახეობა, რომელიც იყენებს გარკვეული სპეციფიკაციების დაქუცმაცებულ ჩაის, როგორც ნედლეულს და იფუთება ჩანთებში სპეციალიზებული შესაფუთი ფილტრის ქაღალდის გამოყენებით შეფუთვის მოთხოვნების შესაბამისად. მას სახელი ეწოდა იმ ჩაის მიხედვით, რომელიც ჩანთებში ადუღდება და სათითაოდ მოიხმარება.
ჩაის პაკეტები მოითხოვს, რომ ჩაის ფოთლების გემო შეფუთვამდე და შეფუთვის შემდეგ ძირითადად ერთნაირი იყოს. ისინი წარმოადგენენ დამუშავებული ჩაის სახეობას, რომელიც ცვლის ფხვიერი ჩაის დუღილს ჩაის ჩანთად, ხოლო შეფუთვისა და დალევის მეთოდები განსხვავდება ტრადიციული ფხვიერი ჩაისგან.
ცხოვრების ტემპის აჩქარებასთან ერთად, ჩაის პაკეტები სწრაფად გახდა პოპულარული მთელ მსოფლიოში მათი სწრაფი მოდუღების, სუფთა და ჰიგიენური, მოსახერხებელი ტარების და სასმელების შერევისთვის ვარგისიანობის გამო. ისინი პოპულარულია ევროპულ და ამერიკულ ქვეყნებშიბაზრებიდა გახდა ჩაის შეფუთვისა და დალევის ყველაზე გავრცელებული გზა განვითარებულ ქვეყნებში, როგორიცაა სახლები, რესტორნები, ყავის მაღაზიები, ოფისები და საკონფერენციო დარბაზები. 1990-იანი წლებისთვის ჩაის პაკეტები შეადგენდა მსოფლიო ჩაის მთლიანი ვაჭრობის 25%-ს და ამჟამად, ჩაის პაკეტების გაყიდვები საერთაშორისო ბაზარზე ყოველწლიურად 5%-დან 10%-მდე იზრდება.

ჩაის პაკეტების პროდუქტების კლასიფიკაცია

ჩაის პაკეტების კლასიფიკაცია შესაძლებელია შიგთავსის ფუნქციონალურობის, შიდა ჩანთის ჩაის ჩანთის ფორმის მიხედვით და ა.შ.

1. კლასიფიცირებული ფუნქციური შინაარსის მიხედვით

შიგთავსის ფუნქციონალობიდან გამომდინარე, ჩაის პაკეტები შეიძლება დაიყოს სუფთა ჩაის ტიპის ჩაის პაკეტებად, შერეული ტიპის ჩაის პაკეტებად და ა. ჩაის პაკეტები შეფუთული ჩაის სხვადასხვა ტიპების მიხედვით; შერეული ჩაის პაკეტები ხშირად მზადდება ჩაის ფოთლების შერევით და შერევით მცენარეული ჯანმრთელობის ჩაის ინგრედიენტებთან, როგორიცაა ქრიზანთემა, გინკო, ჟენშენი, gynostemma pentaphyllum და ცხრატყავა.

2. კლასიფიკაცია ჩაის შიდა პაკეტის ფორმის მიხედვით

შიდა ჩაის ტომრის ფორმის მიხედვით, არსებობს ჩაის პაკეტების სამი ძირითადი ტიპი: ერთკამერიანი პარკი, ორკამერიანი პარკი და პირამიდის პარკი.

1. ერთი კამერიანი ჩაის პაკეტის შიდა ჩანთა შეიძლება იყოს კონვერტის ან წრის ფორმის. წრიული ერთკამერიანი ტომრის ტიპის ჩაის ტომარა იწარმოება მხოლოდ დიდ ბრიტანეთში და სხვა ადგილებში; როგორც წესი, ქვედა კლასის ჩაის პაკეტები შეფუთულია ერთ ოთახიანი კონვერტის ტომრის ტიპის შიდა ჩანთაში. ხარშვისას ჩაის ტომარა ხშირად ადვილი არ არის ჩაძირვა და ჩაის ფოთლები ნელა იშლება.
2. ორკამერიანი ჩაის ჩანთის შიდა ჩანთა არის "W" ფორმის, ასევე ცნობილია როგორც W- ფორმის ტომარა. ამ ტიპის ჩაის ჩანთა ითვლება ჩაის მოწინავე ფორმად, რადგან მოხარშვის დროს ცხელი წყალი შეიძლება შევიდეს ჩაის პაკეტებს შორის ორივე მხრიდან. ჩაის პაკეტი არა მხოლოდ ადვილად იძირება, არამედ ჩაის წვენიც შედარებით ადვილად იხსნება. ამჟამად, მას აწარმოებს მხოლოდ რამდენიმე კომპანია, როგორიცაა Lipton დიდ ბრიტანეთში.
3. ჩანთის შიდა ფორმაპირამიდის ფორმის ჩაის ჩანთაარის სამკუთხა პირამიდის ფორმა, მაქსიმალური შეფუთვის ტევადობით 5 გ თითო ტომარაში და ბარის ფორმის ჩაის შეფუთვის შესაძლებლობით. ის ამჟამად ჩაის პაკეტების შეფუთვის ყველაზე მოწინავე ფორმაა მსოფლიოში.

ჩაის პაკეტების დამუშავების ტექნოლოგია

1. ჩაის პაკეტების შიგთავსი და ნედლეული

ჩაის პაკეტების შიგთავსის ძირითადი ნედლეული არის ჩაი და მცენარეული სამკურნალო ჩაი.

ჩაის ფოთლებისგან დამზადებული სუფთა ჩაის ტიპის ჩაის პაკეტები ჩაის ყველაზე გავრცელებული სახეობებია. დღეისათვის ბაზარზე იყიდება შავი ჩაის პაკეტები, მწვანე ჩაის პაკეტები, ოლონგის ჩაის პაკეტები და სხვა სახის ჩაის პაკეტები. სხვადასხვა ტიპის ჩაის პაკეტებს აქვს გარკვეული ხარისხის სპეციფიკაციები და მოთხოვნები და აუცილებელია, რომ თავიდან ავიცილოთ მცდარი წარმოდგენა, რომ „ჩაის პაკეტებისა და ნედლეულის ხარისხს მნიშვნელობა არ აქვს“ და „ჩაის პაკეტები უნდა იყოს შეფუთული დამხმარე ჩაის ფხვნილით“. ჩაის პაკეტებისთვის უმი ჩაის ხარისხი ძირითადად ფოკუსირებულია არომატზე, სუპის ფერსა და გემოზე. შეფუთული მწვანე ჩაი მოითხოვს მაღალ, სუფთა და ხანგრძლივ არომატს, ყოველგვარი უსიამოვნო სუნის გარეშე, როგორიცაა უხეში დაბერება ან დამწვარი კვამლი. სუპის ფერი არის მწვანე, გამჭვირვალე და ნათელი, ძლიერი, რბილი და გამაგრილებელი გემოთი. შეფუთული მწვანე ჩაი ამჟამად ყველაზე ცხელი პროდუქტია ჩაის პაკეტების შემუშავებაში მთელ მსოფლიოში. ჩინეთს აქვს მწვანე ჩაის უხვი რესურსი, შესანიშნავი ხარისხი და განვითარების უკიდურესად ხელსაყრელი პირობები, რასაც საკმარისი ყურადღება უნდა მიექცეს.
ჩაის პაკეტების ხარისხის გასაუმჯობესებლად, უმი ჩაის ჩვეულებრივ უნდა იყოს შერეული, ჩაის სხვადასხვა ჯიშის, წარმოშობისა და წარმოების მეთოდების ჩათვლით.

2. ჩაის პაკეტების ნედლეულის დამუშავება

არსებობს გარკვეული მოთხოვნები ჩაის პაკეტების ნედლეულის სპეციფიკაციებისა და დამუშავების ტექნოლოგიის მიმართ.

(1) ჩაის პაკეტების ნედლეულის სპეციფიკაცია
① გარეგნული მახასიათებლები: 16~40 ნახვრეტიანი ჩაი, სხეულის ზომით 1,00~1,15 მმ, არაუმეტეს 2% 1,00 მმ-ზე და არაუმეტეს 1% 1,15 მმ-ზე.
② ხარისხისა და სტილის მოთხოვნები: გემო, არომატი, სუპის ფერი და ა.შ. ყველა უნდა აკმაყოფილებდეს მოთხოვნებს.
③ ტენიანობა: მანქანაზე გამოყენებული შესაფუთი მასალების ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 7%-ს.
④ ასი გრამი მოცულობა: მანქანაზე დაფასოებული ჩაის პაკეტების ნედლეული უნდა ჰქონდეს ასი გრამი მოცულობა, რომელიც კონტროლდება 230-260 მლ შორის.

(2) ჩაის პაკეტების ნედლეულის დამუშავება
თუ ჩაის პაკეტის შეფუთვაში გამოყენებულია ჩაის მარცვლოვანი ნედლეული, როგორიცაა გატეხილი შავი ჩაი ან მარცვლოვანი მწვანე ჩაი, შესაფერისი ნედლეულის შერჩევა და შერევა შესაძლებელია ჩაის პაკეტის შეფუთვამდე საჭირო სპეციფიკაციების შესაბამისად. არამარცვლოვანი ჩაის პაკეტების ნედლეულისთვის, შემდგომი დამუშავებისთვის შეიძლება გამოყენებულ იქნას ისეთი პროცესები, როგორიცაა გაშრობა, დაჭრა, სკრინინგი, ჰაერის შერჩევა და შერევა. შემდეგ, თითოეული ტიპის უმი ჩაის პროპორცია შეიძლება განისაზღვროს ჩაის ხარისხისა და სპეციფიკაციების მოთხოვნების შესაბამისად და შეიძლება განხორციელდეს შემდგომი შერევა.

3. ჩაის პაკეტების შესაფუთი მასალები

(1) შესაფუთი მასალების სახეები
ჩაის პაკეტების შესაფუთი მასალები მოიცავს შიდა შესაფუთ მასალას (მაგ. ჩაის ფილტრის ქაღალდს), გარე შესაფუთ მასალას (ე.ი.გარე ჩაის პაკეტის კონვერტი), შესაფუთი ყუთის მასალა და გამჭვირვალე პლასტმასის მინის ქაღალდი, რომელთა შორის მთავარი მასალაა შიდა შესაფუთი მასალა. გარდა ამისა, ჩაის პაკეტის შეფუთვის მთელი პროცესის განმავლობაში საჭიროა ამწევი ხაზის ბამბის ძაფის და ეტიკეტის ქაღალდის გამოყენება. აცეტატის პოლიესტერის წებო გამოიყენება ამწე ხაზისა და ეტიკეტის შესაკრავად, ხოლო გოფრირებული ქაღალდის ყუთები გამოიყენება შესაფუთად.

(2) ჩაის ფილტრის ქაღალდი
ჩაის ფილტრის ქაღალდიარის ყველაზე მნიშვნელოვანი ნედლეული ჩაის პაკეტების შესაფუთ მასალებში და მისი შესრულება და ხარისხი პირდაპირ გავლენას მოახდენს მზა ჩაის პაკეტების ხარისხზე.

①ჩაის ფილტრის ქაღალდის ტიპები: არსებობს ორი სახის ჩაის ფილტრის ქაღალდი, რომელიც გამოიყენება შიდა და საერთაშორისო დონეზე: თბოდალუქული ჩაის ფილტრის ქაღალდი და თბოდალუქული ჩაის ფილტრის ქაღალდი. ამჟამად ყველაზე ხშირად გამოყენებული არის თბოდალუქული ჩაის ფილტრის ქაღალდი.
②ძირითადი მოთხოვნები ჩაის ფილტრის ქაღალდისთვისროგორც ჩაის პაკეტების შესაფუთი მასალა, ჩაის ფილტრის ქაღალდის რულონმა უნდა უზრუნველყოს, რომ ჩაის ეფექტური ინგრედიენტები შეიძლება სწრაფად გავრცელდეს ჩაის წვნიანში ხარშვის პროცესში, და ასევე თავიდან აიცილოს ჩანთაში ჩაის ფხვნილის გაჟონვა ჩაის წვნიანში. . მისი შესრულებისთვის რამდენიმე მოთხოვნაა:

• მაღალი ჭიმვის სიმტკიცე, ის არ იშლება ჩაის პაკეტების შესაფუთი აპარატის მაღალი სიჩქარით მუშაობისა და გაყვანისას.
• მაღალ ტემპერატურაზე მოხარშვა არ აზიანებს..
• კარგი დატენიანება და გამტარიანობა, შეიძლება სწრაფად დასველდეს მოხარშვის შემდეგ, ხოლო ჩაის წყალში ხსნადი ნივთიერებები სწრაფად გამოიყოფა.
• ბოჭკოები წვრილი, ერთგვაროვანი და თანმიმდევრულია, ბოჭკოების სისქე ჩვეულებრივ მერყეობს 0.0762-დან 0.2286 მმ-მდე. ფილტრის ქაღალდს აქვს ფორების ზომა 20-დან 200 მმ-მდე, ხოლო ფილტრის ქაღალდის სიმკვრივე და ფილტრის ფორების განაწილების ერთგვაროვნება კარგია.
• უსუნო, არატოქსიკური და აკმაყოფილებს საკვების ჰიგიენის მოთხოვნებს.
• მსუბუქი, ქაღალდი სუფთა თეთრია.